Korean Egg Drop Sandwich – Bulgogi Style

Gesamtzeit 20 Min.

12 Min. Vorbereitungszeit

8 Min. Kochzeit

10 Min. Marinierdauer

Der Trend aus Korea erobert auch bei uns nicht nur die Frühstückstische. Dieses Sandwich vereint viele feine Zutaten: fluffiges Rührei, luftig-süsse Brioche, edles Rind und aromatischen Käse – mit einem Hauch feiner Schärfe.

Zutaten

2 Portion(en)

200 g

Rindsfilet

5 EL

Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig

4 TL

Pflanzenöl

1 EL

Sesam, geröstet

2 EL

leichte Mayonnaise

Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten, 6 bis 8 cm)

Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat

Eier

2 EL

Hüttenkäse

 ½ TL

brauner Zucker

Pfeffer aus der Mühle

2 TL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

1 TL

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

Scheiben Käse, z.B. Gruyère

Nährwertangaben (pro Portion):3’265 kJ / 781 kcal

42.7 gFett

53.9 gEiweiss

43 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

200 g Rindsfilet – 3 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 1 EL Sesam, geröstet – 1 EL Pflanzenöl

Filet trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden, mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig vermischen und ca. 10 Minuten marinieren. Dann im erhitzten Öl in einer grossen beschichteten Pfanne 2 bis 3 Minuten braten und mit Sesam vermischen.

Schritt 2

2 EL leichte Mayonnaise – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 2  Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten 6 bis 8 cm) – 4  Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat

Für die Crème die Mayonnaise mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig verrühren. Brotscheiben ein-, aber nicht durchschneiden und innen mit ca. ⅔ der Crème dünn bestreichen. Salat waschen und trocken tupfen.

Schritt 3

4  Eier – 2 EL Hüttenkäse –  ½ TL brauner Zucker – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – Pfeffer aus der Mühle – 1 TL Pflanzenöl

Eier mit Hüttenkäse, Zucker und Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig schaumig aufschlagen. Mit Pfeffer würzen und im erhitzten Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne „fluffig” backen.

Schritt 4

2 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2  Scheiben Käse, z.B. Gruyère

Für das Dressing Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Kimchi Chilisauce verrühren. Die Brote mit Salat, Filet, Ei und Käse füllen.

Schritt 5

Evtl. die untere Hälfte der Brote mit Backpapier fixieren, mit der übrigen Crème garnieren, mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Tipp:

Statt mit Rind schmeckt dieses Sandwich auch hervorragend mit frisch gebratenem Lachsfilet oder Crevetten.

Rezept-ID: 1542

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig

Kikkoman geröstetes Sesamöl

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen

200 g Rindsfilet – 3 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 1 EL Sesam, geröstet – 1 EL Pflanzenöl

2 EL leichte Mayonnaise – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 2 Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten 6 bis 8 cm) – 4 Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat

4 Eier – 2 EL Hüttenkäse – ½ TL brauner Zucker – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – Pfeffer aus der Mühle – 1 TL Pflanzenöl

Eier mit Hüttenkäse, Zucker und Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig schaumig aufschlagen. Mit Pfeffer würzen und im erhitzten Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne „fluffig” backen.

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