Schweiz
#Snacks

Korean Egg Drop Sandwich – Bulgogi Style

4.7 27 Bewertungen
Gesamtzeit 20 Min.
12 Min. Vorbereitungszeit
8 Min. Kochzeit
10 Min. Marinierdauer

Der Trend aus Korea erobert auch bei uns nicht nur die Frühstückstische. Dieses Sandwich vereint viele feine Zutaten: fluffiges Rührei, luftig-süsse Brioche, edles Rind und aromatischen Käse – mit einem Hauch feiner Schärfe.

Zutaten

2 Portion(en)
200 g
Rindsfilet
5 EL
Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack
4 TL
Pflanzenöl
1 EL
Sesam, geröstet
2 EL
leichte Mayonnaise
2 
Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten, 6 bis 8 cm)
4 
Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat
4 
Eier
2 EL
Hüttenkäse
 ½ TL
brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
Kikkoman geröstetes Sesamöl
1 TL
Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
2 
Scheiben Käse, z.B. Gruyère

Nährwertangaben (pro Portion):

3’265 kJ / 781 kcal
42.7 gFett
53.9 gEiweiss
43 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

200 g Rindsfilet – 3 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – 1 EL Sesam, geröstet – 1 EL Pflanzenöl

Filet trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden, mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig vermischen und ca. 10 Minuten marinieren. Dann im erhitzten Öl in einer grossen beschichteten Pfanne 2 bis 3 Minuten braten und mit Sesam vermischen.

Schritt 2

2 EL leichte Mayonnaise – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – 2  Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten 6 bis 8 cm) – 4  Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat

Für die Crème die Mayonnaise mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig verrühren. Brotscheiben ein-, aber nicht durchschneiden und innen mit ca. ⅔ der Crème dünn bestreichen. Salat waschen und trocken tupfen.

Schritt 3

4  Eier – 2 EL Hüttenkäse –  ½ TL brauner Zucker – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 1 TL Pflanzenöl

Eier mit Hüttenkäse, Zucker und Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig schaumig aufschlagen. Mit Pfeffer würzen und im erhitzten Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne „fluffig” backen.

Schritt 4

2 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2  Scheiben Käse, z.B. Gruyère

Für das Dressing Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Kimchi Chilisauce verrühren. Die Brote mit Salat, Filet, Ei und Käse füllen.

Schritt 5

Evtl. die untere Hälfte der Brote mit Backpapier fixieren, mit der übrigen Crème garnieren, mit dem Dressing beträufeln und servieren.

Tipp:

Statt mit Rind schmeckt dieses Sandwich auch hervorragend mit frisch gebratenem Lachsfilet oder Crevetten.

Rezept-ID: 1542

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In diesem Rezept verwendetes Produkt
Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack
Kikkoman geröstetes Sesamöl
Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

200 g Rindsfilet – 3 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – 1 EL Sesam, geröstet – 1 EL Pflanzenöl

Filet trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden, mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig vermischen und ca. 10 Minuten marinieren. Dann im erhitzten Öl in einer grossen beschichteten Pfanne 2 bis 3 Minuten braten und mit Sesam vermischen.

2 EL leichte Mayonnaise – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – 2 Scheiben Brioche oder Milchbrot (dick geschnitten 6 bis 8 cm) – 4 Blätter grüner Salat, z.B. Lollo Bionda, Romana- oder Eisbergsalat

Für die Crème die Mayonnaise mit Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig verrühren. Brotscheiben ein-, aber nicht durchschneiden und innen mit ca. ⅔ der Crème dünn bestreichen. Salat waschen und trocken tupfen.

4 Eier – 2 EL Hüttenkäse – ½ TL brauner Zucker – 1 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig & Rauchgeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 1 TL Pflanzenöl

Eier mit Hüttenkäse, Zucker und Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce Honig schaumig aufschlagen. Mit Pfeffer würzen und im erhitzten Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne „fluffig” backen.

2 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 Scheiben Käse, z.B. Gruyère

Für das Dressing Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Kimchi Chilisauce verrühren. Die Brote mit Salat, Filet, Ei und Käse füllen.

Evtl. die untere Hälfte der Brote mit Backpapier fixieren, mit der übrigen Crème garnieren, mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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Omeletten mit vegetarischer Gemüsefüllung
5
25 Min.
Butter-Sojasauce-Gemüsereis
3
1 Std. 15 Min.
Rotbarsch in Sesamkruste
4
20 Min.
Gebratene Eierschwämme mit Spaghetti
5
2 Std. 30 Min.
Superfood Bowl mit Gemüse, Lachs und Reis
5
1 Std. 10 Min.
Teriyaki Poulet-Traybake
3
1 Std.
Mit Tamari und Chilli glasiertes Lamm
5
2 Std.
Champignon-Blätterteigpastete
5
1 Std. 10 Min.
Gefüllte Peperoni mit Nuss-Couscous
3
Eingelegter Lachs und Curry-Krautsalat
4
30 Min.
Nigiri
5
40 Min.
Broccoli-Käse-Fritters mit Teriyaki-Texmex-Salsa
5
50 Min.
Kabeljau mit Senfsauce und Tamari Sojasauce
30 Min.
Tacos mit frittierter Avocado und Poke-Rotkraut
5
30 Min.
Okonomiyaki ''Japanische herzhafte Omelette" vegetarisch
5
30 Min.
Okonomiyaki: Japanisches Omelette mit Fleisch
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5
30 Min.
Knusprige Pouletschenkel mit Frühlingszwiebel-Sauce
4
40 Min.
Edle Pilzmischung mit Butter in Folie grilliert
4
30 Min.
Festliches Kohlgratin
5
30 Min.
Teriyaki Blumenkohl-Burger mit Halloumi
5
40 Min.
Schnelle Bolognese mit einem Kick Umami
55 Min.
Wirsingroulade mit Tomaten-Lebkuchensauce
5
50 Min.
Pilze Stroganoff mit Sojasauce
5
1 Std. 15 Min.
Masala aus Aubergine & Süßkartoffel
20 Min.
Lachs-Tartar-Steaks mit Ponzu-Rettich Dip
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3 Std. 30 Min.
Chicken & Chips
1 Std. 30 Min.
Capuns mit Rind und Belperknolle
4
1 Std. 30 Min.
Gefüllter Kalbsbraten mit Käse-Trüffel-Polenta
5
40 Min.
Pouletleber süss-sauer mit Randen-Salat und Erdnüssen
5
1 Std. 45 Min.
Wirsingwickel mit Süsskartoffeln, Pilzen und Zimtjus
4
1 Std. 30 Min.
Hirschgeschnetzeltes mit Pilzen und Kartoffelknödeln
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5
1 Std. 10 Min.
Zwiebelrostbraten mit Petersilien-Ingwer-Salat
5
3 Std. 30 Min.
Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)
5
7 Std. 45 Min.
Lamm-Tajine mit gebratenem Couscous-Gemüse
4
30 Min.
Klassischer Burger
5
30 Min.
Vegetarische Pilz-Carbonara
3
Tempura Cakes mit Thunfisch und Süssmais
4
40 Min.
Tofusteaks
Zander mit Gemüsestreifen in asiatischer Sauce
5
25 Min.
Gebratenes Poulet und Spargel in Orangen-Ingwer-Sojasauce
5
25 Min.
Sushi-Cake mit Roastbeef und Avocado
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5
30 Min.
Würzige vegetarische Hackfleischspaghetti
4
1 Std.
Hasselback-Butternut-Kürbis
5
30 Min.
Tofu Burger mit Teriyaki Cole Slaw und Sriracha-Dressing
5
1 Std. 20 Min.
Kefta Tajine
5
45 Min.
Yakiniku - Entrecôte (Rindssteak) nach Yakiniku Art
5
35 Min.
Würziges-süsses Rindfleisch
4
20 Min.
Maki
5
45 Min.
Japanisches Schweinekatsu-Curry
5
1 Std.
Überbackene Burritos mit Teriyaki Poulet
4
Broccoli-Pesto-Spaghetti mit Honig-glasierten Kichererbsen
5
30 Min.
Schnelles vegetarisches Curry
2 Std. 30 Min.
Pfannkuchen mit Teriyaki Ente
4
Saftiges Rinderfilet in süsser Sojasauce
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5
30 Min.
Gambas mit pikanter Sojasauce
5
45 Min.
Asiatische Blumenkohl-Wings
5
1 Std.
Chili sin carne
5
30 Min.
Sushi-Cake
4
35 Min.
Quinoasalat mit Avocado und Knusper-Nüssen
5
35 Min.
Spaghetti à la Ponzu mit Thunfisch und Pilzen
4
1 Std. 10 Min.
Farbenfrohes Ratatouille
5
1 Std. 30 Min.
Grillierte Aubergine mit Soja-Tahin-Dressing
5
45 Min.
Tofu-Nuggets
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5
30 Min.
Lachs-Spaghetti al Cartoccio
5
25 Min.
Rote und grüne Pesto-Nudeln mit Tomate und Avocado
4
1 Std. 30 Min.
Gebackener Fisch in süss-saurer Sauce
5
25 Min.
Leichte Schweinssteaks mit asiatischer Ingwersauce
5
55 Min.
Scharfe Buchweizenschale mit gebratenem Schweinefilet und Peperonisauce
4
55 Min.
Süsskartoffelgnocchi mit Pilzsauce
4
30 Min.
Scharfe Kimchi Ramen mit Schweinefleisch
25 Min.
Lollies Mexican style
4
30 Min.
Mexikanische Ramen
5
35 Min.
Knusprige Poulet-Taquitos
5
45 Min.
Warme Quinoa-Schale mit Sesam überzogenem Lachs und Aprikosen
4
1 Std. 25 Min.
Cataplana mit Muscheln und Scampi im Ofen
5
1 Std. 10 Min.
Gebackener Honigschinken
5
1 Std. 30 Min.
Gefüllter Hokkaido mit Austernpilzen und Pistazien
5
2 Std. 20 Min.
Würzige Apfel & Soja Ribs
5
40 Min.
Ingwer-Poulet-Arancini
5
25 Min.
Klassische Polenta
4
35 Min.
Teriyaki-Jackfrucht & Reisschale mit Avocado und Peperoni-Salsa
4
1 Std. 10 Min.
Pikante Lasagne mit Rindshack und Spinat
4
1 Std.
Gebratene Pouletschenkel mit Linsen-Ragout
4
30 Min.
Räucherlachs-Ramen mit Süsskartoffeln und Aubergine
5
1 Std.
Grilliertes Thunfischsteak und Salat
5
1 Std. 10 Min.
Forelle mit zitroniger Ponzu
4
50 Min.
Asiatische Lachs-Peperoni-Spiesse
5
35 Min.
Grillierte Asia-Spare Ribs süss-sauer
5
1 Std. 20 Min.
Lachsfilet in Orangensauce mit Champignon-Crèmesauce
4
35 Min.
Amaranthschale mit Austernpilzen und pochiertem Ei
5
30 Min.
Gesunde Bulgur- und Kichererbsen-Bowl mit veganem Feta
5
1 Std. 10 Min.
Geschmorte Lammhaxen mit Aprikosen
5
30 Min.
Bowl mit Schweinefleisch-Gyros nach griechischer Art
5
30 Min.
Einfache Quinoa-Schale mit in Zitrusfrüchten panierten Crevetten und Gurkensalat
5
35 Min.
Poulet-Hirse-Vitality-Bowl mit Kimchi-Gemüse
4
20 Min.
TAMAGO-Sushi
5
50 Min.
Vegetarische Maki Sushi
4
20 Min.
Hausgemachte Steinpilzravioli
5
20 Min.
Koreanische Kimchi Omletten
5
1 Std.
Kimchi-Wok mit Schweinefleisch
5
25 Min.
Kimchi-Eintopf mit Sojamilch
4
35 Min.
Maki Sushi mit Sardinen-Basilikum und Lachs-Poke
4
35 Min.
Einfache Käse-Quesadillas mit Pilzen
5
2 Std. 10 Min.
Glasierter und grillierter Truthahnbraten
4
30 Min.
Thunfisch- und Lachs-Rolls mit Kimchi
5
15 Min.
Wraps mit Spinat, Peperoni, Avocado und Mango
5
25 Min.
Tabouleh-Salat mit Kräutern, Tomaten und Peperoni
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5
30 Min.
Gebratener Reis mit Ei
5
35 Min.
Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch & Gemüse
5
30 Min.
Gebratene Crevetten mit Spaghetti & Gemüse
5
35 Min.
Stir-fry Tofu mit Gemüse
5
35 Min.
Lachs-Burger vom Grill
5
2 Std. 25 Min.
BBQ Whiskey Rib-Eye-Steak mit Gurken-Melonen-Salat
35 Min.
Warme Reis- und Quinoa-Bowl mit Omelette und Erdnüssen
5
1 Std. 15 Min.
Kabeljaurückenfilet in Joghurt-Curry-Marinade vom Grill
5
4 Std. 5 Min.
Authentische japanische Ramen mit Sojasauce
3
1 Std.
Gemüse-Kroketten mit Tomaten-Sojasauce
5
1 Std. 10 Min.
Fruchtige Pouletspiesse
5
15 Min.
Räucherlachs und Avocado Roll (Uramaki)
5
1 Std. 30 Min.
BBQ Poulet Drumsticks
5
1 Std. 30 Min.
Bier & Teriyaki Schweinskoteletts
5
45 Min.
Mit Kräutern und Soja marinierte Steaks
5
25 Min.
Japanische vegetarische Ramen
5
45 Min.
Gebackene Zucchetti mit Crevetten und Panko-Kruste
5
30 Min.
Veggie Tortellini Ramen
5
30 Min.
Teriyaki Entenbrustfilet Ramen
5
45 Min.
Mit Quinoa gefüllte Pilze
4
35 Min.
Grillierter Kabeljau in Teriyaki-Marinade
5
30 Min.
Gebratene Nudeln mit Pak Choi
5
40 Min.
Gebratene Aubergine mit Miso und Honig
5
40 Min.
Authentisches Poke Bowl Rezept
4
50 Min.
Scharfe Tomaten- und Wurstgnocchi mit Fenchel und Spinat
5
45 Min.
Japanische Poke Bowl mit Lachs
5
35 Min.
Rindsentrecôte mit Gemüse aus dem Wok
4
25 Min.
Vegetarisches Bami Goreng
5
1 Std. 45 Min.
Chicken Wings mit Soja und Honig
5
55 Min.
Gebratener Schweinebauch mit Teriyaki Barbecuesauce und Krautsalat und Pommes Frites
4
35 Min.
Sautiertes Poulet mit Sucrée
5
1 Std.
Gyoza mit 3 köstlichen Gyoza Saucen
5
2 Std. 20 Min.
Honig-Soja-Pouletschenkel
5
27 Min.
Poke Bowl mit knusprigem Poulet
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