#Hauptgerichte #Meeresfrüchte

Frittierter Tintenfisch mit süsser Sojasauce

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Gesamtzeit 30 Min.

Zutaten

4 Portion(en)

 ⅓ Bund

Schnittlauch

600 g

Tintenfisch

Maisstärke

Öl, zum Frittieren

Für die süsse Sojasauce:

200 ml

Konbu-Bouillon

100 ml

Mirin

7 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

Zucker

10 g

Maisstärke

30 ml

Wasser

Nährwertangaben (pro Portion):

1’727 kJ / 412 kcal

18.8 gFett

26.1 gEiweiss

30.2 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Für die süsse Sojasauce die Konbu-Bouillon, Mirin, natürlich gebraute Sojasauce und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Für das Maisstärkewasser die Maisstärke mit dem Wasser vermengen. Die Sauce mit Maisstärkewasser verbinden.

Schritt 2

Dann den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Tintenfisch putzen und das obere Teil in 7-8 mm dicke Ringe schneiden. Die Tentakel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Dann die Tintenfischstücke mit Maisstärke bestäuben und in 170 ℃ heissem Öl frittieren. Den frittierten Tintenfisch auf einen Teller geben und die süsse Sojasauce drüber giessen. Schnittlauchringe darüber streuen.

Rezept-ID: 398

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce 150 ml Dispenser

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

Für die süsse Sojasauce die Konbu-Bouillon, Mirin, natürlich gebraute Sojasauce und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Für das Maisstärkewasser die Maisstärke mit dem Wasser vermengen. Die Sauce mit Maisstärkewasser verbinden.

Dann den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Tintenfisch putzen und das obere Teil in 7-8 mm dicke Ringe schneiden. Die Tentakel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Dann die Tintenfischstücke mit Maisstärke bestäuben und in 170 ℃ heissem Öl frittieren. Den frittierten Tintenfisch auf einen Teller geben und die süsse Sojasauce drüber giessen. Schnittlauchringe darüber streuen.

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