Festliches Kohlgratin

Gesamtzeit30 Min.

30 Min.Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

kleiner Kopf Blumenkohl

Kopf Broccoli

Kohlrabi

400 g

Kartoffeln

300 ml

Milch

6 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

frisch gemahlener Pfeffer

1 ½ Prise

Muskat, gemahlen

1 Prise

Kümmel, gemahlen

200 g

Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola, Cambozola, Roquefort)

Zum Bestreuen:

100 g

Walnusskerne

50 g

brauner Zucker

Mark einer Bourbon-Vanilleschote

Nährwertangaben (pro Portion):1708 kJ / 408 kcal

21 gFett

15.6 gEiweiss

28 gKohlenhydrate

Zubereitung

Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen, Kohlrabi in Stifte und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Milch mit Sojasauce, Pfeffer, Muskat und Kümmel aufkochen, Gemüse und Kartoffeln dazugeben und ca. zehn Minuten vorgaren. Gemüse-Kartoffelmischung in eine Gratinform (ca. 21x32 cm) geben. Käse grob zerkleinern, überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft 160° C) ca. 20-30 Minuten garen. Nüsse grob hacken. Zucker in einer Pfanne schmelzen, Nüsse und Vanillemark dazugeben, karamellisieren, auf Backpapier geben und erkalten lassen. Nüsse über das Gratin streuen und servieren.

Rezept-ID: 347

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce