Shabu-Shabu: Japanischer Hot Pot

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Gesamtzeit 20 Min.

20 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

2 Portion(en)

150 g

dünn aufgeschnittenes Rindfleisch zum Kochen

Shiitake Pilze (ersatzweise: Champignons, Austernpilze)

150 g

Hokusai (Chinakohl) (ersatzweise: Wirsing, Mangold)

 ½ Bund

Spinat/Löwenzahn/Rucola

 ½ Bund

Frühlingszwiebeln (ersatzweise: Lauch)

600 ml

Bouillon: 1 Stück Seetang & Wasser (ersatzweise: Fisch-/Fleisch-/Gemüse-Bouillon)

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Kikkoman Sesamsauce

Für die Sesam Sauce (zum Selbstmachen):

4 EL

Sesampaste oder Erdnusspaste

2 EL

Apfelsaft

1 ¼ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

 ½ TL

Zucker

weisser Pfeffer nach Belieben

Nährwertangaben (pro Portion):1’854 kJ / 443 kcal

Zubereitung

Die Rindfleischscheiben in Stücke schneiden. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen und den Rest dekorativ schneiden. Den Stiel des Hakusai (Chinakohl) in 4-5cm Streifen und die Blätter in essbare Stücke schneiden.

Spinat grob schneiden, die Frühlingszwiebel schräg in 5-6 cm Stangen schneiden. Die Zutaten für die Sesamsauce vermischen. Bouillon kochen. Das Fleisch leicht in Bouillon kochen und die restlichen Zutaten beim Essen entsprechend kochen.

Mit Sesamsauce und Ponzu als Dip-Saucen geniessen.

Rezept-ID: 63

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Sesamsauce