Würzige Apfel & Soja Ribs

Gesamtzeit140 Min.

20 Min.Vorbereitungszeit

60 Min.Marinierdauer

60 Min.Kochzeit

Aromatische und leckere Rippchen sind das Must-have jeder Grillparty. Die süsse Apfel-Soja-Marinade mit einem Hauch von Gewürzen ist ideal für Schweinefleisch oder Geflügel.

Zutaten

2 Portion(en)

1 kg

Schweinerippchen

250 ml

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

125 ml

Apfelsaft

cm Ingwer

Knoblauchzehen

Anisstern

Kardamomkapseln

Lorbeerblatt

Pimentbeeren

1 Stück

Zimtrinde

1 TL

Koriandersamen

 ½ TL

Kreuzkümmel

100 g

brauner Zucker

Nährwertangaben (pro Portion):4388 kJ / 1097 kcal

46 gFett

118 gEiweiss

55 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Kikkoman Sojasauce und Saft in einen Topf geben. Gewürze und Zucker hinzufügen, dann zum Kochen bringen. Geriebenen Ingwer und Knoblauch dazugeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Membran von den Rippen entfernen. Fleisch mit Marinade bedecken und 1 Stunde zum Marinieren beiseitestellen.

Schritt 3

Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und Rippchen von jeder Seite 10-15 Minuten garen, dabei ab und zu mit der Marinade bestreichen. Rippchen in Alufolie wickeln und weitere 30-40 Minuten garen, bis sie weich sind.

Rezept-ID: 1110

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