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Gambas mit pikanter Sojasauce

Gesamtzeit 30 Min.
30 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)
20 
Gambas mit Schale
Öl
 ½ Bund
Koriander
 ½ Bund
Schnittlauch
schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

Für die pikante Sojasauce:

180 ml
Apfelessig
30 ml
Sesamöl
2 EL
Zucker
2 TL
Knoblauch, fein gehackt
2 TL
Ingwer, fein gehackt
Nährwertangaben (pro Portion): 972 kJ  /  232 kcal
13.6 g Fett
20.3 g Eiweiss
5.6 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für die pikante Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschliessend Gambas mit Schale senkrecht halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die halbierten Gambas zuerst mit der Schalenseite nach unten anbraten.

Schritt 2

Gambas mit einem Bratwender umdrehen und auch die Innenseite anbraten. Mit der pikanten Sojasauce ablöschen und, die Pfanne schwenkend, etwas verdunsten lassen. Dann die Gambas auf einem Teller verteilen und die Sauce aus der Pfanne darüber giessen. Mit Koriander und Schnittlauch dekorieren und mit Pfeffer bestreuen.

Rezept-ID: 410

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Alle Zutaten für die pikante Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschliessend Gambas mit Schale senkrecht halbieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die halbierten Gambas zuerst mit der Schalenseite nach unten anbraten.

Gambas mit einem Bratwender umdrehen und auch die Innenseite anbraten. Mit der pikanten Sojasauce ablöschen und, die Pfanne schwenkend, etwas verdunsten lassen. Dann die Gambas auf einem Teller verteilen und die Sauce aus der Pfanne darüber giessen. Mit Koriander und Schnittlauch dekorieren und mit Pfeffer bestreuen.

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