Wolfsbarsch-Wok mit Udon-Nudeln
Superschnell gekocht, edel und gesund: Zartes Wolfsbarschfilet, knackiger Pak Choi und geschmeidige Udon-Nudeln werden im Wok gebraten und mit einer zitronigen Teriyaki-Marinade kurz fertig gegart. Comfort Food für jeden Tag!
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1
250 g Wolfsbarschfilet mit Haut, ohne Gräten (oder ein anderes festes, weisses Fischfilet) – 4 EL Rapsöl
Wolfsbarschfilet quer in 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Wok im Rapsöl bei grosser Hitze 2 Minuten braten. Mit einem Sieblöffel aus dem Wok auf einen Teller heben.
Schritt 2
300 g Mini Pak Choi – 1 Stück Zitronengras – 30 g Ingwer, geschält und gehackt – 2 Knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten – 3 EL Zitronensaft
Pak Choi längs sechsteln oder quer in 3 cm breite Streifen schneiden, Zitronengras quer vierteln, mit der Rückseite eines schweren Messers klopfen, dabei leicht quetschen. Pak Choi im heissen Öl 3 Minuten braten. Zitronengras, Ingwer und Knoblauch zugeben, einmal umrühren. Mit Zitronensaft ablöschen.
Schritt 3
300 g Udon-Nudeln (Vakuumpack, gekocht) – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam – 2 EL Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art
Udon-Nudeln in einer Schüssel mit heissem Wasser kurz lockern, herausnehmen und in den Wok geben. Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam und Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art zugeben.
Schritt 4
2 EL Sesam, geröstet
Wolfsbarschfilet auf die Nudeln setzen, einen Deckel auf den Wok legen, 1 Minute köcheln, bis alles heiss ist. Dann anrichten und mit Sesam bestreuen.
Tipp
Statt Wolfsbarschfilet können Sie auch andere feste Fischfilets verwenden, besonders gut eignen sich zum Beispiel Seeteufel, Dorade oder Zander.
Rezept-ID: 1656
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
250 g Wolfsbarschfilet mit Haut, ohne Gräten (oder ein anderes festes, weisses Fischfilet) – 4 EL Rapsöl
Wolfsbarschfilet quer in 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Wok im Rapsöl bei grosser Hitze 2 Minuten braten. Mit einem Sieblöffel aus dem Wok auf einen Teller heben.
300 g Mini Pak Choi – 1 Stück Zitronengras – 30 g Ingwer, geschält und gehackt – 2 Knoblauchzehen, geschält und dünn geschnitten – 3 EL Zitronensaft
Pak Choi längs sechsteln oder quer in 3 cm breite Streifen schneiden, Zitronengras quer vierteln, mit der Rückseite eines schweren Messers klopfen, dabei leicht quetschen. Pak Choi im heissen Öl 3 Minuten braten. Zitronengras, Ingwer und Knoblauch zugeben, einmal umrühren. Mit Zitronensaft ablöschen.
300 g Udon-Nudeln (Vakuumpack, gekocht) – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam – 2 EL Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art
Udon-Nudeln in einer Schüssel mit heissem Wasser kurz lockern, herausnehmen und in den Wok geben. Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam und Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art zugeben.
Mehr entdecken
