Wildschwein-Gulasch

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Gesamtzeit180 Min.

180 Min.Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

600 g

Wildschweingulasch

2 EL

Speiseöl

Zwiebeln

50 g

Speckwürfel

2 EL

Tomatenpüree

Tomaten

9 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 ml

Rotwein

Wacholderbeeren

Nelken

frisch gemahlener Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion):1360 kJ / 325 kcal

13 gFett

33.8 gEiweiss

12 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Wildschweingulasch in erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln abziehen, würfeln und mit den Speckwürfeln zu dem Fleisch geben, ebenfalls anbraten. Tomatenpüree zufügen und kurz anrösten.

Schritt 2

Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Tomaten in Würfel schneiden, zu dem Gulasch geben und andünsten.

Schritt 3

400 ml Wasser, sechs Esslöffel Sojasauce, Rotwein, Wacholderbeeren und Nelken dazugeben und abgedeckt ca. 150 Minuten garen.

Schritt 4

Wacholderbeeren und Nelken entfernen. Gulasch nach Wunsch mit Saucenbinder andicken, mit restlicher Sojasauce und Pfeffer abschmecken und mit Spätzli und kleinen Bratäpfeln servieren.

Rezept-ID: 14

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