Koreanische Kimchi Omletten

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Gesamtzeit 20 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

10 Min. Kochzeit

Zutaten

2 Portion(en)

Für den Omlettenteig

100 g

Chinakohl (4-5 Blätter)

Zwiebel

geschälte Crevetten

60 g

Weizenmehl

20 g

Kartoffelmehl (oder Maisstärke)

90 g

Wasser

2 EL

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

2 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

Frühlingszwiebelringe nach Belieben

Für die Sauce

3 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

1 EL

Zucker

2 EL

weisser Sesam

1 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Nährwertangaben (pro Portion):

1’696 kJ / 386 kcal

19.4 gFett

15.6 gEiweiss

38.4 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Für den Omlettenteig den Chinakohl waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Crevetten je nach Grösse halbieren oder dritteln.

Schritt 2

Das Weizenmehl und das Kartoffelmehl in eine Schüssel geben, nach und nach ca. 90 ml Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Schritt 3

Die Kikkoman Kimchi Chili Sauce dazugeben und verrühren. Die übrigen Zutaten (bis auf das Sesamöl) für den Omlettenteig dazugeben und vermischen.

Schritt 4

Das Sesamöl in eine Bratpfanne geben, stark erhitzen und erst eine Seite knusprig backen, dann wenden und die andere Seite genauso backen.

Schritt 5

Zum Schluss mit etwas Sesamöl beträufeln und knusprig braten. Nach Belieben mit einigen Frühlingszwiebeln garnieren.

Schritt 6

Für die Sauce alle Zutaten vermischen und zu den Omletten servieren.

Rezept-ID: 1024

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Kikkoman geröstetes Sesamöl

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

Für den Omlettenteig den Chinakohl waschen, trocken tupfen und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Crevetten je nach Grösse halbieren oder dritteln.

Das Weizenmehl und das Kartoffelmehl in eine Schüssel geben, nach und nach ca. 90 ml Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Die Kikkoman Kimchi Chili Sauce dazugeben und verrühren. Die übrigen Zutaten (bis auf das Sesamöl) für den Omlettenteig dazugeben und vermischen.

Das Sesamöl in eine Bratpfanne geben, stark erhitzen und erst eine Seite knusprig backen, dann wenden und die andere Seite genauso backen.

Zum Schluss mit etwas Sesamöl beträufeln und knusprig braten. Nach Belieben mit einigen Frühlingszwiebeln garnieren.

Für die Sauce alle Zutaten vermischen und zu den Omletten servieren.

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