Chinesische Sanratan/Suan-La-Tang-Suppe
Eine wärmende Suan La Tang mit Pilzen, Tofu und Eierfäden. Kikkoman Ramen Suppenbasis bringt kräftiges Umami ins Spiel, während Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis für sanfte Säure sorgt. Abgerundet mit einer Prise Chili für einen Hauch Schärfe.
Nährwertangaben (pro Portion):
1’274 kJ / 306 kcalZubereitung
Schritt 1
1 Knoblauchzehe – 1 kleine rote Chilischote, mild – 1 cm frischer Ingwer
Knoblauch und Chilischote fein hacken, Ingwer reiben und alles vermischen.
Schritt 2
1 Karotte – 250 g Shiitake-Pilze (alternativ: Champignons) – 4 Frühlingszwiebeln – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Karotte in feine Streifen, Pilze in kleine Würfel und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (1 EL für die Garnitur beiseitestellen). Das Gemüse in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf ca. 4 Minuten goldbraun braten. Die Chili-Ingwer-Mischung unterrühren und ca. 1 Minuten mitbraten.
Schritt 3
700 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zum Gemüse geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
1 Ei
Ei gut verquirlen und unter ständigem Rühren in die heisse Suppe rühren.
Schritt 5
100 g Tofu – 1 EL Kartoffelstärke – 2 EL kaltes Wasser – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 EL Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis (125ml) – 1 TL flüssiger Honig – 1 EL Sesam, geröstet
Tofu in 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. Stärke mit Wasser verrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen. Die Suppe mit Kikkoman Sojasauce, Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis und Honig abschmecken. Den Tofu zufügen und kurz erhitzen. Die Suppe in Suppentassen anrichten, mit den beiseitegestellten Frühlingszwiebel-Ringen sowie Sesam garnieren und servieren.
Tipp
Für noch mehr Aroma den Tofu in Kikkoman Sojasauce mit frischen Thymianblättchen marinieren und die Suppe mit schmalen Ringen von roter Spitzpeperoni toppen. Es muss schnell gehen? Vorgeschnittenes Gemüse oder eine Handvoll Sprossen sparen Zeit bei der Zubereitung.
Rezept-ID: 1720
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1 Knoblauchzehe – 1 kleine rote Chilischote, mild – 1 cm frischer Ingwer
Knoblauch und Chilischote fein hacken, Ingwer reiben und alles vermischen.
1 Karotte – 250 g Shiitake-Pilze (alternativ: Champignons) – 4 Frühlingszwiebeln – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Karotte in feine Streifen, Pilze in kleine Würfel und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden (1 EL für die Garnitur beiseitestellen). Das Gemüse in erhitztem Kikkoman Sesamöl in einem Topf ca. 4 Minuten goldbraun braten. Die Chili-Ingwer-Mischung unterrühren und ca. 1 Minuten mitbraten.
700 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis zum Gemüse geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
1 Ei
Ei gut verquirlen und unter ständigem Rühren in die heisse Suppe rühren.
100 g Tofu – 1 EL Kartoffelstärke – 2 EL kaltes Wasser – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 EL Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis (125ml) – 1 TL flüssiger Honig – 1 EL Sesam, geröstet
Tofu in 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden. Stärke mit Wasser verrühren, in die Suppe geben und kurz aufkochen. Die Suppe mit Kikkoman Sojasauce, Kikkoman Würzmittel für Sushi-Reis und Honig abschmecken. Den Tofu zufügen und kurz erhitzen. Die Suppe in Suppentassen anrichten, mit den beiseitegestellten Frühlingszwiebel-Ringen sowie Sesam garnieren und servieren.
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