Teriyaki-Shrimp-Tacos mit Mango-Salsa
Feine Seafood-Tacos mit superfrischer Mango-Salsa. Riesencrevetten, Shiitake-Pilze und Zucchetti werden heiss gewokt und mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch saftig glasiert. Extra-Kick: einige Tropfen Kikkoman Sesamöl für die fruchtige Salsa.
Zubereitung
Schritt 1
30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Minze, gezupft – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar Mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
Schritt 2
250 g Riesencrevetten ohne Schale – 150 g Zucchetti – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Grosse Crevetten längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchetti waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, grosse Pilze vierteln.
Schritt 3
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem grossen Wok erhitzen, Zucchetti und Pilze darin bei grosser Hitze 2 Minuten braten. Riesencrevetten zugeben, zusammen 3 Minuten weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
Schritt 4
6 Taco-Schalen – 6 Romanasalatblätter – 3 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
Taco-Schalen mit Salatblättern auslegen und mit Kikkoman Chilisauce für Kimchi, Mango-Salsa, Crevetten und Gemüse füllen.
Tipp
Statt Riesencrevetten können Sie für eine vegane Version auch einfach mehr Gemüse verwenden – wichtig ist nur eine Garzeit ähnlich wie für Zucchetti und Pilze, also zum Beispiel Aubergine, Fenchel oder junge Karotten.
Rezept-ID: 1659
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30 g eingelegter Ingwer für Sushi – 300 g Mango, geschält und gewürfelt – ½ Bund Minze, gezupft – 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen – 1 TL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zuerst die Salsa vorbereiten: Ingwer ein paar Mal durchschneiden. Mit Mango, Minze, Frühlingszwiebeln, Kikkoman Sesamöl und Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch verrühren, ziehen lassen.
250 g Riesencrevetten ohne Schale – 150 g Zucchetti – 100 g Pilze, z. B. Shiitake
Grosse Crevetten längs halbieren, kleine ganz lassen. Zucchetti waschen, längs vierteln und quer in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Stiele der Pilze entfernen, grosse Pilze vierteln.
3 EL Pflanzenöl – 75 ml Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Knoblauch
Pflanzenöl in einem grossen Wok erhitzen, Zucchetti und Pilze darin bei grosser Hitze 2 Minuten braten. Riesencrevetten zugeben, zusammen 3 Minuten weiterbraten. Mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Knoblauch ablöschen und kurz glasieren, dabei umrühren.
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