Süsskartoffel-Ramen mit Kräuterseitlingen
Cremige vegane Süsskartoffel-Ramen mit Pastinaken, getoppt mit Chili-Kräuterseitlingen – in nur 25 Minuten fertig. Kikkoman Ramen Suppenbasis bringt Umami-Tiefe und Kikkoman Ponzu Zitrone eine frische Zitrusnote ins Spiel.
Zutaten
Für die Pilze:
Zusätzlich:
Nährwertangaben (pro Portion):
1’682 kJ / 403 kcalZubereitung
Schritt 1
350 g Süsskartoffeln – 120 g Pastinaken (alternativ: Petersilienwurzel oder Sellerie) – 1 Schalotte – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Süsskartoffeln und Pastinaken in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen, fein schneiden, mit den Süsskartoffeln und den Pastinaken in erhitztem Kikkoman Sesamöl andünsten.
Schritt 2
300 ml Reis- oder Haferdrink – 300 ml Wasser – 2 ½ EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Reis- oder Haferdrink, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen.
Schritt 3
80 g Kräuterseitlinge – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – ¼ TL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – ¼ Bund Petersilie
Pilze in Streifen schneiden, in erhitztem Kikkoman Sesamöl ca. 3 Minuten goldbraun braten und mit Kikkoman Ramen Suppenbasis, Kikkoman Ponzu Zitrone sowie Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
Schritt 4
2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Muskatnuss – Chiliflocken
Die Suppe pürieren, mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In Suppenteller oder -tassen füllen, mit den Pilzen, der Petersilie und Chiliflocken garnieren und servieren.
Tipp
Für besonderen Crunch die Suppe vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Kikkoman Ponzu Zitrone kann durch eine Mischung aus ½ EL Kikkoman Sojasauce, ½ EL Zitronensaft und ¼ EL Zucker ersetzt werden.
Rezept-ID: 1714
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350 g Süsskartoffeln – 120 g Pastinaken (alternativ: Petersilienwurzel oder Sellerie) – 1 Schalotte – 1 Knoblauchzehe – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Süsskartoffeln und Pastinaken in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen, fein schneiden, mit den Süsskartoffeln und den Pastinaken in erhitztem Kikkoman Sesamöl andünsten.
300 ml Reis- oder Haferdrink – 300 ml Wasser – 2 ½ EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack
Reis- oder Haferdrink, Wasser und Kikkoman Ramen Suppenbasis angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen.
80 g Kräuterseitlinge – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – ¼ TL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – ¼ Bund Petersilie
Pilze in Streifen schneiden, in erhitztem Kikkoman Sesamöl ca. 3 Minuten goldbraun braten und mit Kikkoman Ramen Suppenbasis, Kikkoman Ponzu Zitrone sowie Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken.
2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – Pfeffer aus der Mühle – 3 Prisen Muskatnuss – Chiliflocken
Die Suppe pürieren, mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In Suppenteller oder -tassen füllen, mit den Pilzen, der Petersilie und Chiliflocken garnieren und servieren.
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