Räucherlachs-Ramen mit Süsskartoffeln und Aubergine

Gesamtzeit 30 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

20 Min. Kochzeit

Eine einfache und aromatische Ramen Nudelsuppe mit zarten Räucherlachsstreifen. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2 Portion(en)

250 g

Süsskartoffeln (alternativ: 200 g Kürbisfruchtfleisch)

150 g

Aubergine

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

2 ½ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

100 g

Ramen Nudeln (alternativ: z.B. Bandnudeln)

3 ½ EL

Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack

540 ml

Wasser

100 g

Räucherlachs

2 EL

gehackte Petersilie

2 ½ 

Frühlingszwiebeln

Nährwertangaben (pro Portion): 1957 kJ / 468 kcal

13 g Fett

20.8 g Eiweiss

67.4 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Süsskartoffeln und Aubergine würfeln, im erhitzten Sesamöl 5-10 Minuten braten und mit Sojasauce würzen. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2

Ca. 540 ml Wasser in einem Topf aufkochen, mit der Kikkoman konzentrierte Ramen Suppenbasis verrühren und auf 2 Schalen verteilen. Die gekochten Nudeln dazugeben.

Schritt 3

Süsskartoffel-Auberginen Mischung darauf anrichten, mit dem Räucherlachs, der Petersilie und den Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

Rezept-ID: 1106

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