# Hauptgerichte # Gemüse

Kartoffel-Avocado-Salat mit Wasabi

Gesamtzeit 60 Min.

Zutaten

4 Portion(en)

1 kg

Kartoffeln, in runde Scheiben oder Würfel geschnitten

4 EL

Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce

1 TL

Wasabipaste

125 ml

Mayonnaise

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Senf (z. B. Dijonsenf)

1 Prise

Salz und Zucker

2 

Avocados, geschält und ohne Kern, gewürfelt

5 

hartgekochte Eier, gehackt

125 g

blanchierter Sellerie, gehackt

125 g

Frühlingszwiebeln, gehackt

Nährwertangaben (pro Portion): 2715 kJ / 648 kcal

41.4 g Fett

17.5 g Eiweiss

56.2 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln solange kochen, bis sie gerade gar sind. Kartoffeln in einem Sieb abgiessen, mit kalten Wasser abschrecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2

Mayonnaise, Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce, Wasabi, Zitronensaft, Senf, Salz und Zucker mischen. Kartoffeln, Avocados, Eier, Sellerie und Frühlingszwiebeln in der Mayonnaisemischung wenden.

Schritt 3

Mit gutem Brot servieren.

Tipp:

Das Wasabi kann durch geriebenen Meerrettich ersetzt werden und es können vom Vortag übrig gebliebene Kartoffeln verwendet werden.

Rezept-ID: 233

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce

Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln solange kochen, bis sie gerade gar sind. Kartoffeln in einem Sieb abgiessen, mit kalten Wasser abschrecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mayonnaise, Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce, Wasabi, Zitronensaft, Senf, Salz und Zucker mischen. Kartoffeln, Avocados, Eier, Sellerie und Frühlingszwiebeln in der Mayonnaisemischung wenden.

Mit gutem Brot servieren.

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