Speck in Teriyaki und Miso mariniert
Dieser in Kikkoman Teriyaki Sauce marinierte Grillspeck wird mit Knoblauchglasur und aromatischer Ananas-Salsa serviert – für die perfekte Balance aus süss, salzig und würzig und natürlich ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zubereitung
Schritt 1
500 g roher Speck, in Scheiben – 90 ml Kikkoman Teriyaki Marinade – 1 EL Miso-Paste – 4 EL Ananassaft – 4 EL Mirin-Wein
Den Speck mit einer Gabel einstechen. Die Miso-Paste mit Kikkoman Teriyaki Marinade, Ananassaft und Mirin-Wein verrühren. Den Speck mit der Marinade vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2
1 EL Kikkoman Teriyaki Marinade – 300 g Ananas
Die Ananas in grössere Stücke schneiden. Mit Kikkoman Teriyaki Marinade bestreichen und auf einem sehr heissen Grill kurz grillieren. Dann schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
1 kleine rote Zwiebel – ½ kleine Salatgurke – 1 Habanero-Chilischote – 50 g frischer Koriander – 2 EL Limettensaft – 2 EL Olivenöl – ¼ TL Kreuzkümmel – 1 Prise Salz – 1 Prise Pfeffer – 4 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zwiebel fein hacken, Salatgurke in kleine Würfel schneiden, Habanero-Chilischote und Koriander hacken. Alles in einer Schüssel mischen und die grillierte Ananas hinzufügen. Limettensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck auf dem vorgeheizten Grill 15 bis 20 Minuten grillieren und mit Kikkoman Teriyaki Sauce mit Knoblauch (oder mit Kikkoman Sojasauce gemischt mit Knoblauch) bestreichen. Mit der Ananas-Salsa servieren.
Tipp:
Dieses Gericht kann man auch mit seinem Lieblingsblattsalat servieren.
Rezept-ID: 1460
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500 g roher Speck, in Scheiben – 90 ml Kikkoman Teriyaki Marinade – 1 EL Miso-Paste – 4 EL Ananassaft – 4 EL Mirin-Wein
Den Speck mit einer Gabel einstechen. Die Miso-Paste mit Kikkoman Teriyaki Marinade, Ananassaft und Mirin-Wein verrühren. Den Speck mit der Marinade vermischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
1 EL Kikkoman Teriyaki Marinade – 300 g Ananas
Die Ananas in grössere Stücke schneiden. Mit Kikkoman Teriyaki Marinade bestreichen und auf einem sehr heissen Grill kurz grillieren. Dann schälen und in Würfel schneiden.
1 kleine rote Zwiebel – ½ kleine Salatgurke – 1 Habanero-Chilischote – 50 g frischer Koriander – 2 EL Limettensaft – 2 EL Olivenöl – ¼ TL Kreuzkümmel – 1 Prise Salz – 1 Prise Pfeffer – 4 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch
Zwiebel fein hacken, Salatgurke in kleine Würfel schneiden, Habanero-Chilischote und Koriander hacken. Alles in einer Schüssel mischen und die grillierte Ananas hinzufügen. Limettensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck auf dem vorgeheizten Grill 15 bis 20 Minuten grillieren und mit Kikkoman Teriyaki Sauce mit Knoblauch (oder mit Kikkoman Sojasauce gemischt mit Knoblauch) bestreichen. Mit der Ananas-Salsa servieren.
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