Rindfleisch-Broccoli-Nudelpfanne
Dieses schnelle und geschmacksintensive Wok-Gericht kombiniert die Würze von Tataki Rindfleisch (speziell mariniert und kurz gebraten) mit kräftigem Gemüse und Nudeln zu einer gesunden Mahlzeit.
Zutaten
Marinade:
Gebratenes Gemüse:
Zum Garnieren:
Zubereitung
Schritt 1
Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit Kikkoman Sojasauce, Honig, Reiswein und Kikkoman Sesamöl zum Fleisch geben. Alles miteinander vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren.
Schritt 2
Broccoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch und Ingwer hacken. Die grünen Bohnen in 2 – 3 cm grosse Stücke schneiden. Die weissen Teile der Frühlingszwiebeln in feine Scheiben und die grünen Teile in 2 – 3 cm lange Streifen schneiden. Den Koriander hacken.
Schritt 3
Fleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Etwas Speiseöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es anfängt zu bräunen. Dann aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Knoblauch, Ingwer und die weissen Teile der Frühlingszwiebeln in dieselbe Pfanne geben und vermischen. Nach einer Minute Broccoli und grüne Bohnen hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann das Rindfleisch mit dem Gemüse vermengen. Die gekochten Nudeln dazugeben und ebenfalls untermischen. Zum Schluss die grünen Teile der Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesamsamen und Kikkoman Sojasauce unterrühren.
Tipp:
Auf Wunsch kann das Gericht mit gekochtem Reis serviert werden.
Rezept-ID: 1399
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