Schweinsgeschnetzeltes „Wok Style“

Gesamtzeit 40 Min.

Zutaten

4 Portion(en)
600 g
Schweinsgeschnetzeltes
2 
rote Zwiebeln
2 
Stangen Lauch
2 
rote Peperoni
1 
kleine Dose Ananas (= 212 ml)
100 g
Shiitake-Pilze (ersatzweise braune Champignons)
2 EL
Speiseöl
3 EL
Sherryessig
Zucker
frisch gemahlener Pfeffer
Nährwertangaben (pro Portion): 1344 kJ  /  321 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, Peperoni halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Shiitake-Pilze evtl. waschen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch dazugeben und anbraten. Gemüse hinzufügen, andünsten und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5-10 Minuten garen. Ananas in Stücke schneiden, hinzufügen und mit erhitzen. Mit etwas Ananassaft, Sojasauce, Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Reis servieren.

Rezept-ID: 1270

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Öl in einem Wok erhitzen, Fleisch dazugeben und anbraten. Gemüse hinzufügen, andünsten und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5-10 Minuten garen. Ananas in Stücke schneiden, hinzufügen und mit erhitzen. Mit etwas Ananassaft, Sojasauce, Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Reis servieren.

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