Japanisches Schweinekatsu-Curry
Ein authentisches und einfaches Rezept, das auch ausserhalb Japans beliebt geworden ist. In Japan bedeutet „Katsu“ paniertes Schweineschnitzel und „Curry“ bezieht sich auf die Currysauce. Ideal für ein feines Familienessen.
Zutaten
Für die Koteletts:
Für die Sauce:
Zubereitung
Schritt 1
Die Schnitzel in mit Salz und Pfeffer gewürztem Mehl wenden. Dann in das mit Kikkoman Sojasauce verquirlte Ei tauchen und schliesslich rundum mit Kikkoman Panko bestreuen. Eine Pfanne mit 1 cm Öl erhitzen. Die Schnitzel 3–4 Minuten auf jeder Seite braten. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Karotten, Blumenkohl und Zwiebeln hinzufügen. Einige Minuten braten, bevor das Currypulver hinzugefügt wird. Weiter braten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann Mehl hinzufügen und gut vermischen. Kikkoman Sojasauce und Hühnerbouillon hinzufügen und die Sauce bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Reisessig, Salz, Pfeffer, weiterer Kikkoman Sojasauce und eventuell zusätzlich mit Currypulver abschmecken.
Schritt 3
Die in dünne Scheiben geschnittenen Schnitzel auf einem Bett aus Kohlstreifen und Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Die Currysauce separat dazu reichen.
Rezept-ID: 700
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
Mehr entdecken
