Champignon-Blätterteigpastete
Zubereitung
Schritt 1
Das Öl in eine grosse Pfanne geben und dann bei mittlerer Hitze die Pilze und Zwiebeln hinzugeben. Etwa 10 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Knoblauch, Maroni, Spinat, Sojasauce, Salbei und Pfeffer hineinrühren. Unter häufigem Rühren weitere 4 Minuten garen.
Schritt 2
Die Gemüsemischung abkühlen lassen, dann auf Frischhaltefolie geben und zu einer dicken, festen Rolle formen und diese danach für 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Die Füllung aus der Folie nehmen und auf den ausgewallten Blätterteig geben und die Teigränder mit Wasser bestreichen. Den Teig um die Füllung legen, überstehenden Teig abschneiden und die Enden zum Verschliessen zusammendrücken.
Schritt 5
Die gefüllte Teigrolle mit der „Naht“ nach unten auf das Backblech legen. Den Blätterteig mit einem scharfen Messer einritzen.
Schritt 6
Die Blätterteigpastete mit Milch bestreichen, in den Ofen geben und 30 Minuten backen, bis der Teig eine gold-braune Farbe hat.
Rezept-ID: 445
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für dein Feedback!
Verrate uns, wie du das Rezept findest
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die du vergeben willst. Je mehr, desto besser!
Mehr entdecken
