Fondant-Kartoffeln mit Poulet
Kartoffeln als feiner Fondant? Ja klar: Goldbraun gebacken mit einem Butter-Soja-Kräutersud – aussen knusprig und innen zart. Gepaart mit saftig gebratenem Poulet ist das eine himmlisch schmackhafte Kombination!
Zubereitung
Schritt 1
350 g festkochende Kartoffeln – 200 g Hähnchenbrust – 1 TL Pfeffer – ½ TL Salz
Die Kartoffeln schälen und mit einem runden Ausstecher zu gleichmässigen, 3 cm dicken Zylindern formen.
Die Pouletbrust mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 2
2 EL Rapsöl – 4 Knoblauchzehen, zerdrückt – 50 g Butter – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 Zweige Thymian – 1 Zweig Salbei
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Poulet von beiden Seiten goldgelb anbraten. Knoblauch, Butter, Kikkoman Sojasauce, Thymian und Salbei hinzufügen. 2 Minuten lang erhitzen, dabei Poulet und Kartoffeln mit der Sauce begiessen und die geschmacksintensiven Bratreste vom Boden der Pfanne schaben.
Schritt 3
100 ml Hühnerbrühe – 3 Salbeiblätter – 2 Scheiben geräucherter Speck – 1 EL Thymianblätter
Die Boullion in die Pfanne zum Poulet giessen und umrühren. Salbeiblätter und Speck auf die Pouletbrust legen. Die Pfanne in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen.
Mit den Thymianblättern garnieren und mit der restlichen Sauce aus der Pfanne beträufeln.
Tipp:
Die Kartoffeln können auch in dickere Würfel oder eine andere Form geschnitten werden.
Es können auch andere Kräuter verwendet werden, z. B. Rosmarin, Basilikum oder Oregano.
Rezept-ID: 1462
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
350 g festkochende Kartoffeln – 200 g Hähnchenbrust – 1 TL Pfeffer – ½ TL Salz
Die Kartoffeln schälen und mit einem runden Ausstecher zu gleichmässigen, 3 cm dicken Zylindern formen.
Die Pouletbrust mit Pfeffer und Salz würzen.
2 EL Rapsöl – 4 Knoblauchzehen, zerdrückt – 50 g Butter – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 Zweige Thymian – 1 Zweig Salbei
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Poulet von beiden Seiten goldgelb anbraten. Knoblauch, Butter, Kikkoman Sojasauce, Thymian und Salbei hinzufügen. 2 Minuten lang erhitzen, dabei Poulet und Kartoffeln mit der Sauce begiessen und die geschmacksintensiven Bratreste vom Boden der Pfanne schaben.
100 ml Hühnerbrühe – 3 Salbeiblätter – 2 Scheiben geräucherter Speck – 1 EL Thymianblätter
Die Boullion in die Pfanne zum Poulet giessen und umrühren. Salbeiblätter und Speck auf die Pouletbrust legen. Die Pfanne in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten backen.
Mit den Thymianblättern garnieren und mit der restlichen Sauce aus der Pfanne beträufeln.
Mehr entdecken
