Udon-Nudelsalat orientalische Art

Gesamtzeit 15 Min.

5 Min. Vorbereitungszeit

10 Min. Kochzeit

Dieser Udon-Salat ist ein wunderbares Gericht, um sich an heissen Tagen abzukühlen. Würzige Kikkoman Ponzu Yuzu, zarter Thunfisch und erfrischendes Gemüse machen dieses Gericht zum ultimativen Sommergenuss! Die Gemüseauswahl ist dabei jedem selbst überlassen.

Zutaten

2 Portion(en)

Portionen Udon-Nudeln

Any vegetables you like

2 EL

Sprossen

2 Becher

Babyspinat (oder 8 Kopfsalatblätter)

80 g

Salatgurke

Cherrytomaten

60 g

Karotte, längs in dünne Streifen geschnitten

4 Scheiben

Zitrone (oder Limette)

80 g

Thunfisch (1 Dose)

2 EL

Mayonnaise

 ½ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Für das Dressing:

4 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft

1 EL

Olivenöl

2 EL

Mayonnaise

1 Prise

Sesamsamen

Zubereitung

Schritt 1

2  Portionen Udon-Nudeln – 2 EL Sprossen – 2 Becher Babyspinat (oder 8 Kopfsalatblätter) – 80 g Salatgurke – 6  Cherrytomaten – 60 g Karotte, längs in dünne Streifen geschnitten – 4 Scheiben Zitrone (oder Limette)

Zubereitung der Udon-Nudeln gemäss Packungsanweisung. Dann sofort in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und Cherrytomaten halbieren.

Schritt 2

80 g Thunfisch (1 Dose) – 2 EL Mayonnaise –  ½ EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Thunfisch mit Mayonnaise und Kikkoman Sojasauce mischen.

Schritt 3

4 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft – 1 EL Olivenöl – 2 EL Mayonnaise – 1 Prise Sesamsamen

Kikkoman Ponzu Yuzu, Olivenöl, Mayonnaise und Sesamsamen verrühren.

Die Salatblätter in einen tiefen Teller geben, dann die Udon-Nudeln und das Gemüse hinzufügen. Mit Thunfisch belegen und Dressing darübergiessen.

Tipp:

Für ein vollständig veganes Gericht den Thunfisch einfach durch Tofu ersetzen.

Rezept-ID: 1295

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Yuzusaft

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen

2 Portionen Udon-Nudeln – 2 EL Sprossen – 2 Becher Babyspinat (oder 8 Kopfsalatblätter) – 80 g Salatgurke – 6 Cherrytomaten – 60 g Karotte, längs in dünne Streifen geschnitten – 4 Scheiben Zitrone (oder Limette)

Zubereitung der Udon-Nudeln gemäss Packungsanweisung. Dann sofort in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und Cherrytomaten halbieren.