Teriyaki Ente

Gesamtzeit 30 Min.
30 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)
500 g
Entenbrust in Streifen
Fett zum Braten
200 ml
Orangensaft
20 g
Zucker
20 g
Senf
20 g
jeweils Rettich, Karotten, Sellerie, Gurken
Nährwertangaben (pro Portion): 976 kJ  /  232 kcal
9 g Fett
26 g Eiweiss
10 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Entenfleisch ca. 20 Minuten in Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch marinieren. Dann in einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten scharf anbraten und anschliessend ca. 7 Minuten bei 180 °C im Backofen garziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Bratfond mit Orangensaft, Teriyaki-Enten-Marinade ablöschen. Zucker und Senf hinzufügen und einreduzieren lassen.

Schritt 3

Gemüse putzen, waschen und in ganz feine Streifen schneiden.

Schritt 4

Teriyaki-Ente dekorativ auf einem Teller anrichten, mit Orangensauce nappieren und Gemüsestreifen darauf verteilen.

Tipp

Dieses Gericht eignet sich gut als Vorspeise oder kann als Hauptspeise zusammen mit einer Beilage (z. B. Kartoffeln, Reis) serviert werden.

Rezept-ID: 335

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Entenfleisch ca. 20 Minuten in Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch marinieren. Dann in einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten scharf anbraten und anschliessend ca. 7 Minuten bei 180 °C im Backofen garziehen lassen.

In der Zwischenzeit Bratfond mit Orangensaft, Teriyaki-Enten-Marinade ablöschen. Zucker und Senf hinzufügen und einreduzieren lassen.

Gemüse putzen, waschen und in ganz feine Streifen schneiden.

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