Japanische Sauerkraut-Okonomiyaki mit Rosinensauce
Ein japanischer Klassiker, neu interpretiert mit einer europäischen Note: knusprige Okonomiyaki-Omeletten mit Sauerkrautfüllung, die mit einer reichhaltigen, würzigen Rosinensauce zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis werden.
Zutaten
Okonomiyaki:
Sauce:
Garnitur:
Zubereitung
Schritt 1
1 Ei – 150 g Weizenmehl – 150 ml Wasser – 1 TL Kümmel – 1 TL Backpulver – 200 g Sauerkraut – 50 ml Rapsöl
Das Sauerkraut fein hacken. Eier mit Mehl, Wasser, Kümmel und Backpulver verrühren, dann das Sauerkraut unterziehen.
Aus der Masse Okonomiyaki-Omeletten formen und in heissem Öl von jeder Seite 5 Minuten ausbacken.
Schritt 2
1 EL Ingwer, eingelegt – 4 EL Ketchup – 1 EL Worcestershire-Sauce – 1 TL Honig – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 50 g Rosinen – 1 EL frische Chili – 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt – 1 EL Nori, in Streifen geschnitten – 1 EL Sesamsamen
Ingwer und Chili fein hacken und mit Ketchup, Worcestershire-Sauce, Honig, Kikkoman Sojasauce und Rosinen verrühren.
Die Omeletten auf Tellern anrichten und mit Rosinensauce, Frühlingszwiebeln, Nori und Sesam garnieren.
Tipp:
Anstelle von Sauerkraut kann man auch Kimchi verwenden.
Rezept-ID: 1371
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
1 Ei – 150 g Weizenmehl – 150 ml Wasser – 1 TL Kümmel – 1 TL Backpulver – 200 g Sauerkraut – 50 ml Rapsöl
Das Sauerkraut fein hacken. Eier mit Mehl, Wasser, Kümmel und Backpulver verrühren, dann das Sauerkraut unterziehen.
Aus der Masse Okonomiyaki-Omeletten formen und in heissem Öl von jeder Seite 5 Minuten ausbacken.
1 EL Ingwer, eingelegt – 4 EL Ketchup – 1 EL Worcestershire-Sauce – 1 TL Honig – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 50 g Rosinen – 1 EL frische Chili – 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt – 1 EL Nori, in Streifen geschnitten – 1 EL Sesamsamen
Ingwer und Chili fein hacken und mit Ketchup, Worcestershire-Sauce, Honig, Kikkoman Sojasauce und Rosinen verrühren.
Die Omeletten auf Tellern anrichten und mit Rosinensauce, Frühlingszwiebeln, Nori und Sesam garnieren.
Mehr entdecken
