Gebackene Kartoffeln mit Peperoni-Salsa
In der Glut gebackene Kartoffeln mit einem subtilen Raucharoma, garniert mit einer Salsa aus gerösteter Peperoni, Knoblauch und Kichererbsen und abgerundet mit Kikkoman Sojasauce – einfach köstlich!
Nährwertangaben (pro Portion):
1’420 kJ / 340 kcalZubereitung
Schritt 1
400 g Kartoffeln – 30 ml Rapsöl
Kartoffeln mit Rapsöl beträufeln, in Alufolie wickeln und etwa 40 Minuten in der Glut des Lagerfeuers garen.
Schritt 2
2 rote Peperoni
Peperoni über dem Feuer rösten. In eine Schüssel geben, fest abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Haut abziehen.
Schritt 3
2 Knoblauchzehen, gehackt – 20 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 10 ml Zitronensaft – 120 g Kichererbsen, gekocht – Einige Koriander- oder Petersilienblätter
Die Peperoni fein würfeln und mit Knoblauch, Kikkoman Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Kichererbsen hinzufügen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Kartoffeln aufschneiden, das Innere leicht zerdrücken und mit der Salsa füllen. Mit den Koriander- oder Petersilienblättern garnieren.
Tipp
Anstelle von Kichererbsen kann man auch weisse oder rote Bohnen verwenden.
Rezept-ID: 1698
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400 g Kartoffeln – 30 ml Rapsöl
Kartoffeln mit Rapsöl beträufeln, in Alufolie wickeln und etwa 40 Minuten in der Glut des Lagerfeuers garen.
2 rote Peperoni
Peperoni über dem Feuer rösten. In eine Schüssel geben, fest abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Haut abziehen.
2 Knoblauchzehen, gehackt – 20 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 10 ml Zitronensaft – 120 g Kichererbsen, gekocht – Einige Koriander- oder Petersilienblätter
Die Peperoni fein würfeln und mit Knoblauch, Kikkoman Sojasauce und Zitronensaft vermischen. Kichererbsen hinzufügen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Kartoffeln aufschneiden, das Innere leicht zerdrücken und mit der Salsa füllen. Mit den Koriander- oder Petersilienblättern garnieren.
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