Tofu-Wraps

Gesamtzeit35 Min.

15 Min.Vorbereitungszeit

20 Min.Kochzeit

Zutaten

4 Portion(en)

Für die Sauce:

80 g

Mayonnaise

1 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

1 TL

Kurkuma, gemahlen

 ½ TL

Baergfeuer Chilisauce

 ½ TL

schwarzer Sesam

Zum Belegen:

grosse Karotte

kleiner Fenchel

80 g

Pflücksalat oder Wildkräutersalat

200 g

Tofu-Nuggets (siehe Rezept)

1 ½ EL

Pflanzenöl

Wraps (mit Maismehl)

Minzblätter

Nährwertangaben (pro Portion):1785 kJ / 426 kcal

25.6 gFett

13.8 gEiweiss

34.5 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sauce Mayonnaise, Ponzu-Sauce, Kurkuma, Baergfeuer und Sesam verrühren.

Schritt 2

Karotte schälen und waschen. Fenchel putzen und waschen, mit der Karotte dünn auf einer Mandoline oder einem Gemüsehobel schneiden und in Eiswasser legen, damit sie besonders knackig sind. Salat waschen und trocken schleudern.

Schritt 3

Tofu-Nuggets in erhitztem Öl in einer Pfanne braten. Wraps nach Wunsch im Backofen erwärmen und mit der Sauce bestreichen. Die Wraps mit Karotte, Fenchel, Salat, Tofu-Nuggets und Minze belegen, aufrollen, evtl. mit Pergament- oder Backpapier fixieren, diagonal halbieren und servieren.

Rezept-ID: 157

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack