Frittierte Crevetten-Onigiri „Soja & Mirin“
Knusprig goldbraun gebratene Crevetten, mariniert mit Kikkoman Sojasauce und Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art, verpackt in einem Panko-Reisbällchen – jeder Bissen ein feiner Kontrast von krosser Crevette und weichem Reis.
Zubereitung
Schritt 1
1 EL Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 EL Zucker – 80 g küchenfertige Crevetten (4 Stück, mit Schwanz)
Für die Sauce Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art, Kikkoman Sojasauce, 2 EL Wasser und Zucker vermischen. Die Crevetten trocken tupfen und am Bauch 4- bis 5-mal ca. 5 mm tief einschneiden, damit sie sich beim Braten nicht einrollen. Mit dem Rücken nach oben auf die Arbeitsfläche legen, leicht auf die Oberseite drücken und evtl. nochmal trocken tupfen.
Schritt 2
1 Ei – 1 EL Mehl – 2 EL Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art – 230 ml Sonnenblumenöl
Ei verquirlen. Die Crevetten erst in Mehl, dann in Ei und anschliessend in Kikkoman Panko wenden. In heissem Öl goldbraun frittieren und danach in der vorbereiteten Sauce ca. 2 Minuten marinieren.
Schritt 3
330 g Reis, gekocht – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Reis in eine Schüssel geben, mit Kikkoman Sojasauce vermengen und in 4 Portionen teilen.
Schritt 4
Je eine Crevette in die Mitte der Reisportionen legen und Reis zu Dreiecken formen, wobei die Schwänze der Crevetten nach oben herausragen sollten.
Schritt 5
1 Nori Algenblatt
Das Algenblatt in 4 gleich grosse Stücke schneiden, die Onigiri damit umwickeln und servieren.
Tipp:
Statt der Crevetten schmecken z. B. auch Fischfilet oder gebratener Käse sehr gut in diesen Onigiri.
Rezept-ID: 1488
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1 EL Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 EL Zucker – 80 g küchenfertige Crevetten (4 Stück, mit Schwanz)
Für die Sauce Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art, Kikkoman Sojasauce, 2 EL Wasser und Zucker vermischen. Die Crevetten trocken tupfen und am Bauch 4- bis 5-mal ca. 5 mm tief einschneiden, damit sie sich beim Braten nicht einrollen. Mit dem Rücken nach oben auf die Arbeitsfläche legen, leicht auf die Oberseite drücken und evtl. nochmal trocken tupfen.
1 Ei – 1 EL Mehl – 2 EL Kikkoman Panko - Knuspriges Paniermehl nach japanischer Art – 230 ml Sonnenblumenöl
Ei verquirlen. Die Crevetten erst in Mehl, dann in Ei und anschliessend in Kikkoman Panko wenden. In heissem Öl goldbraun frittieren und danach in der vorbereiteten Sauce ca. 2 Minuten marinieren.
330 g Reis, gekocht – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Reis in eine Schüssel geben, mit Kikkoman Sojasauce vermengen und in 4 Portionen teilen.
Je eine Crevette in die Mitte der Reisportionen legen und Reis zu Dreiecken formen, wobei die Schwänze der Crevetten nach oben herausragen sollten.
1 Nori Algenblatt
Das Algenblatt in 4 gleich grosse Stücke schneiden, die Onigiri damit umwickeln und servieren.
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