Chow-Mein-Nudeln mit Tofu
Kantonesische Wok-Nudeln mit Karotten, Peperoni und Mungbohnensprossen – ein ebenso einfaches wie feines vegetarisches Gericht, dem in Kikkoman Sojasauce marinierter Tofu besondere Würze verleiht.
Zubereitung
Schritt 1
125 g Chow-Mein-Nudeln – 1 Schalotte – 3 ½ Knoblauchzehen – ½ rote Peperoni – 50 g Karotte
Die Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Schalotte und Knoblauch fein hacken, Peperoni und Karotte in Streifen schneiden.
Schritt 2
100 g Tofu natur – 1 EL Weizenmehl – Öl – 30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Den Tofu in Würfel schneiden, mit Kikkoman Sojasauce vermischen und 5 Minuten marinieren. Anschliessend Tofu in Mehl wenden, in heissem Öl goldbraun anbraten und zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben.
Schritt 3
30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 75 ml Wasser – 1 TL Kartoffelstärke
Kikkoman Sojasauce mit Wasser und Kartoffelstärke vermischen.
Schritt 4
50 ml Öl – 50 g Mungbohnensprossen – ½ TL Chiliflocken – 2 EL Frühlingszwiebelgrün (gehackt) – 2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch anbraten. Dann die in Streifen geschnittene Karotte und Peperoni hinzufügen. Alles 2–3 Minuten anbraten. Als nächstes den gebratenen Tofu, die Mungbohnensprossen und die gekochten Nudeln hinzugeben. Mit der Sauce vermischen und mit Chiliflocken und Kikkoman Sesamöl abschmecken.
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp:
Dieses Nudelgericht kann auch mit Poulet statt Tofu zubereitet und mit gerösteten Erdnüssen garniert werden.
Rezept-ID: 1213
Rezept als PDF
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
125 g Chow-Mein-Nudeln – 1 Schalotte – 3 ½ Knoblauchzehen – ½ rote Peperoni – 50 g Karotte
Die Chow-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Schalotte und Knoblauch fein hacken, Peperoni und Karotte in Streifen schneiden.
100 g Tofu natur – 1 EL Weizenmehl – Öl – 30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Den Tofu in Würfel schneiden, mit Kikkoman Sojasauce vermischen und 5 Minuten marinieren. Anschliessend Tofu in Mehl wenden, in heissem Öl goldbraun anbraten und zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben.
30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 75 ml Wasser – 1 TL Kartoffelstärke
Kikkoman Sojasauce mit Wasser und Kartoffelstärke vermischen.
50 ml Öl – 50 g Mungbohnensprossen – ½ TL Chiliflocken – 2 EL Frühlingszwiebelgrün (gehackt) – 2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch anbraten. Dann die in Streifen geschnittene Karotte und Peperoni hinzufügen. Alles 2–3 Minuten anbraten. Als nächstes den gebratenen Tofu, die Mungbohnensprossen und die gekochten Nudeln hinzugeben. Mit der Sauce vermischen und mit Chiliflocken und Kikkoman Sesamöl abschmecken.
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Mehr entdecken
