Vegane Kürbis-Karotten-Waffeln mit Tempeh
Diese Kürbis-Karotten-Waffeln sind eine feine vegane Variante traditioneller Waffeln. Ideal für ein herzhaftes, gesundes Zmittag mit einem würzigen Tempeh-Kick.
Zubereitung
Schritt 1
320 g veganes Naturjoghurt – 120 ml Pflanzenmilch – 60 g Kürbispüree – 1 Karotte – 150 g Weizenmehl – 1 TL Backpulver – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz
Die Karotte raspeln.
Joghurt mit Pflanzenmilch, Kürbispüree, Karottenraspeln, Mehl, Backpulver und Kikkoman salzreduzierter Sojasauce verrühren.
Aus dieser Mischung im Waffeleisen 2 oder 4 Waffeln backen.
Schritt 2
100 g Tempeh – 100 g Champignons – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Sriracha – 1 ½ Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL brauner Zucker
Das Tempeh in Würfel schneiden, Champignons vierteln.
Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Sriracha, 1 EL Kikkoman Sesamöl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Tempeh 15 Minuten in der Mischung marinieren.
Das restliche Kikkoman Sesamöl (½ EL) in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1 Minute anbraten. Tempeh mit der Marinade hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 3
½ EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Knoblauchzehe – 100 g Spinat – ½ EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz
Knoblauch hacken und mit dem Spinat in Kikkoman Sesamöl anbraten. Kikkoman salzreduzierte Sojasauce unterrühren.
Schritt 4
Die Champignons mit dem Tempeh und dem Spinat auf die gebackenen Waffeln geben.
Tipp:
Anstelle von Tempeh kann man auch cremigen Tofu verwenden.
Rezept-ID: 1324
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320 g veganes Naturjoghurt – 120 ml Pflanzenmilch – 60 g Kürbispüree – 1 Karotte – 150 g Weizenmehl – 1 TL Backpulver – 1 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz
Die Karotte raspeln.
Joghurt mit Pflanzenmilch, Kürbispüree, Karottenraspeln, Mehl, Backpulver und Kikkoman salzreduzierter Sojasauce verrühren.
Aus dieser Mischung im Waffeleisen 2 oder 4 Waffeln backen.
100 g Tempeh – 100 g Champignons – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Sriracha – 1 ½ Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL brauner Zucker
Das Tempeh in Würfel schneiden, Champignons vierteln.
Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Sriracha, 1 EL Kikkoman Sesamöl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Tempeh 15 Minuten in der Mischung marinieren.
Das restliche Kikkoman Sesamöl (½ EL) in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin 1 Minute anbraten. Tempeh mit der Marinade hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
½ EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 Knoblauchzehe – 100 g Spinat – ½ EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz
Knoblauch hacken und mit dem Spinat in Kikkoman Sesamöl anbraten. Kikkoman salzreduzierte Sojasauce unterrühren.
Die Champignons mit dem Tempeh und dem Spinat auf die gebackenen Waffeln geben.
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