Grillierte Asia-Spare Ribs süss-sauer
Barbecue-Rippchen süss-sauer, mariniert in Kikkoman Sojasauce, Ingwer, Zitrone, Sesamöl, Honig und Sesam. Die Glasur wird herrlich klebrig – daher sind Servietten ein Muss!
Zutaten
Für die Marinade:
Für den Salat:
Zubereitung
Schritt 1
Spare ribs in kochendem Salzwasser ca. 50-70 Minuten (je nach Dicke der Rippchen) garen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Für die Marinade Zitrone heiss abwaschen, trockentupfen, etwas Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Zitronenabrieb und -saft, Kikkoman Sojasauce, Oliven- und Sesamöl, Honig, Essig, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Sesam verrühren. Spare ribs mit der Marinade bestreichen und bis zum Grillieren ca. 2-3 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Für den Salat Mango schälen, das Fruchtfleisch erst in Spalten und dann in Streifen schneiden. Salat in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Sprossen evtl. waschen.
Schritt 4
Für das Dressing 4 EL Mangostreifen mit Olivenöl, Essig, Apfelsaft, Kikkoman Sojasauce und Ahornsirup pürieren und mit Pfeffer würzen. Dressing mit den Salatzutaten vermischen.
Tipp:
Durch das Vorgaren der Rippchen in Salzwasser wird die Grillzeit deutlich reduziert und die Rippchen bleiben besonders saftig und aromatisch.
Die Marinade schmeckt auch prima zu Rindersteaks oder Schweinekoteletts. Besonders würzig werden die Spare ribs, wenn diese über Nacht mariniert werden.
Rezept-ID: 863
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
Mehr entdecken
