Rindfleischpfanne mit Tagliatelle & Rucola
Ein reichhaltiges Wok-Gericht voller Aroma, bei dem Kikkoman Sojasauce den Geschmack von zartem Rindfleisch, geröstetem Knoblauch und erdigen Champignons unterstreicht und eine perfekte Balance zu den seidigen Tagliatelle schafft.
Nährwertangaben (pro Portion):
2’010 kJ / 480 kcalZubereitung
Schritt 1
15 ml Pflanzenöl – 300 g Rindsfilet, in dünnen Scheiben
Öl in einem Wok erhitzen und Rindfleisch 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis es gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2
15 ml Pflanzenöl – 120 g Champignons, halbiert
Öl im selben Wok erhitzen und die Champignons 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 3
1 Knoblauchknolle – 10 ml Olivenöl – 1 TL Ingwer, gerieben – 30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Knoblauchknolle quer halbieren, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C etwa 30 Minuten rösten. Den Knoblauch sowie Ingwer zu den Champignons in den Wok geben und gut umrühren. Das Rindfleisch ebenfalls hinzufügen, Kikkoman Sojasauce zugeben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritt 4
200 g Tagliatelle – 80 ml Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – 120 ml Wasser – 1 TL Kartoffelstärke – 1 EL Schnittlauch, gehackt – 30 g Rucola – 1 TL schwarzer Sesam
Tagliatelle al dente kochen. Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art, Wasser und Kartoffelstärke glattrühren und zum Rindfleisch in den Wok geben. Sofort umrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Die Tagliatelle hinzufügen und ca. 2 Minuten schwenken, bis sie durchgewärmt sind. Mit Schnittlauch, Rucola und schwarzem Sesam garnieren.
Tipp
Das Rindfleisch kann nach Belieben durch Schweinsfilet ersetzt werden.
Rezept-ID: 1635
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15 ml Pflanzenöl – 300 g Rindsfilet, in dünnen Scheiben
Öl in einem Wok erhitzen und Rindfleisch 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis es gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
15 ml Pflanzenöl – 120 g Champignons, halbiert
Öl im selben Wok erhitzen und die Champignons 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
1 Knoblauchknolle – 10 ml Olivenöl – 1 TL Ingwer, gerieben – 30 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Knoblauchknolle quer halbieren, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C etwa 30 Minuten rösten. Den Knoblauch sowie Ingwer zu den Champignons in den Wok geben und gut umrühren. Das Rindfleisch ebenfalls hinzufügen, Kikkoman Sojasauce zugeben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
200 g Tagliatelle – 80 ml Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art – 120 ml Wasser – 1 TL Kartoffelstärke – 1 EL Schnittlauch, gehackt – 30 g Rucola – 1 TL schwarzer Sesam
Tagliatelle al dente kochen. Kikkoman süsse Würzsauce Mirin-Art, Wasser und Kartoffelstärke glattrühren und zum Rindfleisch in den Wok geben. Sofort umrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Die Tagliatelle hinzufügen und ca. 2 Minuten schwenken, bis sie durchgewärmt sind. Mit Schnittlauch, Rucola und schwarzem Sesam garnieren.
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