# Hauptgerichte # Gemüse

Pilze Stroganoff mit Sojasauce

Gesamtzeit 50 Min.

50 Min. Vorbereitungszeit

Zutaten

4 Portion(en)

2 EL

Olivenöl

Zwiebel, fein gehackt

500 g

braune Pilze, geviertelt

Knoblauchzehen, zerdrückt

Zweige Thymian, Blätter gepflückt und gehackt

1 ½ EL

Paprika

1 Prise

Cayennepfeffer

400 ml

Gemüsebouillon

300 g

Wildreis

200 ml

Sauerrahm

2 TL

Senf

2 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Kleiner Bund Petersilie, grob gehackt

Zitrone, in Spalten geschnitten

Nährwertangaben (pro Portion): 1897 kJ / 451 kcal

17.0 g Fett

14.1 g Eiweiss

64.2 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

In einer grossen Pfanne mit hohem Rand Öl erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

Schritt 2

Die Hitze erhöhen und die Pilze hinzugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Schritt 3

Knoblauch, Thymian, Paprika und Cayennepfeffer dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Dann die Bouillon hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Sauerrahm, Senf und Sojasauce zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Während die Pilze garen, den Reis nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und warm stellen.

Schritt 5

Kurz vor dem Servieren einen Teil der Petersilie unter die Pilze rühren und die restliche Petersilie zum Garnieren aufbewahren. Mit Wildreis und Zitronenspalten servieren und mit Petersilie garnieren.

Rezept-ID: 318

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