# Hauptgerichte # Geflügel

Herzhafte Pastete mit Maroni-Pilz Füllung

Gesamtzeit 55 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

45 Min. Kochzeit

Zutaten

6 Portion(en)

25 g

Butter

1 EL

Olivenöl

kleine Schalotten, geschält

200 g

kleine braune Champignons, gesäubert

200 g

weisse Champignons, gesäubert

200 g

gekochte Maroni

Lorbeerblätter

Zweig frischer Thymian

100 ml

Rotwein

100 ml

Gemüsebouillon

2 TL

Dijon-Senf

2 ½ EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

frische Petersilie, fein gehackt

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

150 g

frische Preiselbeeren, aufgetaut falls Tiefkühlware, oder aus Glas

225 g

Blätterteig, ausgewallt

Ei, geschlagen

Eine 23 cm tiefe Auflaufform bereitstellen.

Nährwertangaben (pro Portion): 1461 kJ / 349 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C / Umluft 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Butter und Öl in einer Bratpfanne schmelzen und die Schalotten darin anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Pilze hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen. Maroni, Kräuter und Rotwein sowie ausreichend Gemüsebouillon hinzugeben, so dass das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen und 20-30 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas zu reduzieren. Senf, Sojasauce und Petersilie unterrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die Hälfte der Mischung mit einem Löffel in eine Auflaufform geben. Mit den Preiselbeeren bestreuen und die restliche Maroni-Champignon-Mischung mit einem Löffel darüber geben.

Schritt 4

Den Teig auf die Füllung legen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Drei kleine Schlitze in den Teig schneiden und etwa 25 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist backen.

Rezept-ID: 120

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Den Ofen auf 200 °C / Umluft 180 °C vorheizen.

Die Hälfte der Mischung mit einem Löffel in eine Auflaufform geben. Mit den Preiselbeeren bestreuen und die restliche Maroni-Champignon-Mischung mit einem Löffel darüber geben.

Den Teig auf die Füllung legen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Drei kleine Schlitze in den Teig schneiden und etwa 25 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist backen.

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