Tabouleh-Salat mit Kräutern, Tomaten und Peperoni

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Gesamtzeit25 Min.

25 Min.Vorbereitungszeit

Ein pikantes Ponzu-Dressing erweckt diesen Bulgur-Kräuter-Salat zum Leben.

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

Bulgur

grosse rote Peperoni

Tomate

1 Bund

Petersilie

Zweige frische Minze

Dressing:

2 EL

Olivenöl

1 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

1 EL

frisch geriebener Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion):1077 kJ / 257 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Bulgur in einem Sieb waschen. Dann in einen Topf geben, mit 250 ml Wasser aufgiessen und 15 Minuten lang bei kleiner Hitze garen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Peperoni und die Tomate in Würfel schneiden, die Petersilie und die Minze fein hacken. Das Olivenöl mit dem Pfeffer und der Ponzu Sojasauce Zitrone gut vermengen.

Schritt 3

Den abgekühlten Bulgur mit den Kräutern und dem Gemüse vermischen, danach mit dem Dressing verfeinern. Kalt servieren.

Rezept-ID: 876

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