Tabouleh-Salat mit Kräutern, Tomaten und Peperoni

Gesamtzeit 25 Min.

25 Min. Vorbereitungszeit

Die frischen Kräuter peppen diesen vegetarischen Salat so richtig auf und die Minze gibt dem Tabouleh seine unverwechselbare Note.

Zutaten

4 Portion(en)

200 g

Bulgur

grosse rote Peperoni

Tomate

1 Bund

Petersilie

Zweige frische Minze

Dressing:

2 EL

Olivenöl

1 EL

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

1 EL

frisch geriebener Pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion): 1077 kJ / 257 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Bulgur in einem Sieb waschen. Dann in einen Topf geben, mit 250 ml Wasser aufgiessen und 15 Minuten lang bei kleiner Hitze garen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Peperoni und die Tomate in Würfel schneiden, die Petersilie und die Minze fein hacken. Das Olivenöl mit dem Pfeffer und der Ponzu Sojasauce Zitrone gut vermengen.

Schritt 3

Den abgekühlten Bulgur mit den Kräutern und dem Gemüse vermischen, danach mit dem Dressing verfeinern. Kalt servieren.

Rezept-ID: 876

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