Hirsebällchen in pikanter Currysauce

Gesamtzeit 30 Min.

30 Min. Vorbereitungszeit

Überraschen Sie Ihre Gäste mit vegetarischen Hirsebällchen in pikanter Currysauce. Sogar Fleischtiger werden von diesem Leckerbissen nicht genug bekommen…

Zutaten

4 Portion(en)

Bällchen:

100 g

Hirse

getrocknete Tomaten in Öl mit Kräutern

 ½ Bund

Petersilie

Basilikumzweige

Sauce:

mittelgrosse Zwiebel

Chilischote

2 EL

Rapsöl

2 EL

rote Currypaste

700 g

passierte Tomaten

150 ml

Kokosmilch

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Nährwertangaben (pro Portion): 1360 kJ / 325 kcal

Zubereitung

Schritt 1

Hirse in einen Topf geben, mit 220 ml Wasser aufgiessen und zugedeckt 12 Minuten bei kleiner Hitze garen. In der Zwischenzeit Petersilie und Basilikum hacken.

Schritt 2

Die noch heisse Hirse mit den getrockneten Tomaten vermischen, die Kräuter hinzufügen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Zwiebel und Chilischote hacken und zusammen mit der Currypaste in Öl anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln. Anschliessend die Kokosmilch und die Kikkoman Ponzu Sojasauce Zitrone einrühren.

Schritt 4

Aus der Hirsemasse Bällchen formen und mit der Currysauce warm servieren.

Rezept-ID: 877

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