Lachs-Tartar-Steaks mit Ponzu-Rettich Dip

Gesamtzeit20 Min.

15 Min.Vorbereitungszeit

5 Min.Kochzeit

Zutaten

2 Portion(en)

200 g

frisches Lachsfilet (küchenfertig)

Salz

kleine Knoblauchzehen

2 EL

Olivenöl

80 g

Rettich

Frühlingszwiebel

50 ml

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack

Chiliflocken

Nährwertangaben (pro Portion):1141 kJ / 273 kcal

16.6 gFett

21.4 gEiweiss

8.1 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Lachs trockentupfen und leicht salzen. Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden und in 1 TL stark erhitztem Öl knusprig braten. Rettich schälen, waschen, fein raspeln und mit Ponzu-Sauce vermischen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Lachs in übrigem stark erhitzten Öl von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten, aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Lachs auf Tellern anrichten, mit knusprigem Knoblauch garnieren, mit Chili und Frühlingszwiebel bestreuen und mit Ponzu-Rettich Dip servieren.

Rezept-ID: 201

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack