Würzige japanische Reissuppe mit Gemüse und Pilzen
Die perfekt nachhaltige Suppe: schnell zuzubereiten und ideal, um Reis vom Vortag zu verwerten. Mit gesundem Gemüse und feiner Umami-Note dank Kikkoman Ramen Suppenbasis, Kikkoman Ponzu Zitrone und Kikkoman Sesamöl.
Nährwertangaben (pro Portion):
1’078 kJ / 257 kcalZubereitung
Schritt 1
500 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 Stangensellerie – 100 g Karotten
Wasser mit Kikkoman Ramen Suppenbasis aufkochen. Stangensellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden und ca. 4 Minuten in der Suppe kochen, bis sie gar sind. Dabei immer wieder den Schaum abschöpfen.
Schritt 2
80 g Shiitake-Pilze (alternativ: Champignons) – 200 g gekochter Reis vom Vortag (oder kalter Reis/Reste von anderen Mahlzeiten) – 1 Frühlingszwiebel – ¼ Noriblatt
Pilze in Stücke schneiden, zusammen mit dem Reis in die Suppe geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Noriblatt in Streifen schneiden.
Schritt 3
Pfeffer aus der Mühle – 2 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Sesam, geröstet
Die Suppe mit Pfeffer, Kikkoman Ponzu Zitrone und 1 TL Kikkoman Sesamöl würzen. In Bowls oder Suppenteller füllen, mit der Frühlingszwiebel, dem Noriblatt und Sesam garnieren. Mit etwas Pfeffer und Sesamöl beträufeln und servieren.
Tipp
Für eine gehaltvollere Suppe gekochtes Poulet oder weisses Fischfilet hinzufügen. Man kann auch ein Ei verquirlen und in der heissen Suppe stocken lassen. Es lässt sich fast jedes Gemüse verwenden – diese Suppe ist ideal für Reste.
Kikkoman Ponzu Zitrone kann durch eine Mischung aus ½ EL Kikkoman Sojasauce, ½ EL Zitronensaft und ½ TL Zucker ersetzt werden.
Rezept-ID: 1717
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500 ml Wasser – 2 EL Kikkoman Konzentrierte Ramen Suppenbasis - Shoyu (Sojasauce) Geschmack – 1 Stangensellerie – 100 g Karotten
Wasser mit Kikkoman Ramen Suppenbasis aufkochen. Stangensellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden und ca. 4 Minuten in der Suppe kochen, bis sie gar sind. Dabei immer wieder den Schaum abschöpfen.
80 g Shiitake-Pilze (alternativ: Champignons) – 200 g gekochter Reis vom Vortag (oder kalter Reis/Reste von anderen Mahlzeiten) – 1 Frühlingszwiebel – ¼ Noriblatt
Pilze in Stücke schneiden, zusammen mit dem Reis in die Suppe geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Noriblatt in Streifen schneiden.
Pfeffer aus der Mühle – 2 EL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 1 EL Sesam, geröstet
Die Suppe mit Pfeffer, Kikkoman Ponzu Zitrone und 1 TL Kikkoman Sesamöl würzen. In Bowls oder Suppenteller füllen, mit der Frühlingszwiebel, dem Noriblatt und Sesam garnieren. Mit etwas Pfeffer und Sesamöl beträufeln und servieren.
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