Hummus-Waffeln mit Teriyaki-Zwiebeln und Thymian
Diese Waffeln begeistern mit reichhaltigem Geschmack. Sie sind aussen knusprig, innen weich und fluffig und dabei auch noch glutenfrei und vegan. On top gibt’s dazu cremigen Hummus, feine Avocado und caramelisierte, mit Teriyaki marinierte Zwiebeln.
Zutaten
Für den Hummus:
Für die Waffeln:
Für die Teriyaki-Zwiebeln:
Zum Servieren:
Zubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser mit ½ TL Backpulver einweichen. Danach abspülen, mit frischem Wasser bedecken und einen weiteren ½ TL Backpulver hinzufügen. Etwa 2 Stunden lang kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
Die abgetropften Kichererbsen noch warm mit Tahini-Paste, Zitronensaft, Knoblauch, Kikkoman Sojasauce und Kreuzkümmel vermischen. Alles zusammen pürieren, bis eine glatte, samtige Konsistenz entsteht, dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
Schritt 2
Die Joghurt-Alternative auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Milch-Alternative und das Öl hinzufügen und verrühren. Dann Reismehl, Kartoffelstärke, Flohsamenschalen, Backpulver sowie Kikkoman Sojasauce hinzugeben und wieder gründlich vermengen. Nun aus dem Teig die Waffeln backen.
Schritt 3
Warm vegan yogurt to room temperature. Add plant-based milk and oil, and mix. Add rice flour, potato starch, psyllium husk, baking soda, and salt. Mix well.
Schritt 4
Die Zwiebel in Streifen schneiden, einige Minuten in Olivenöl anbraten und mit Kikkoman Sojasauce ablöschen. Sobald die Zwiebel weich ist, Kikkoman Teriyaki Marinade und Thymianblättchen zugeben und noch etwas weiterbraten.
Schritt 5
Avocado in Scheiben schneiden. Dann die Waffeln mit Hummus bestreichen und mit Avocado und Teriyaki-Zwiebeln belegen. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Tip
Teriyaki-Zwiebeln eignen sich auch hervorragend für andere Gerichte, z. B. Sandwiches oder vegane Burger.
Rezept-ID: 1212
Rezept als PDF
PDF herunterladenVielen Dank für Ihr Feedback!
Verraten Sie uns, wie Sie das Rezept finden
Einfach auf die Anzahl der Sterne klicken, die Sie vergeben wollen. Je mehr, desto besser!
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser mit ½ TL Backpulver einweichen. Danach abspülen, mit frischem Wasser bedecken und einen weiteren ½ TL Backpulver hinzufügen. Etwa 2 Stunden lang kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
Die abgetropften Kichererbsen noch warm mit Tahini-Paste, Zitronensaft, Knoblauch, Kikkoman Sojasauce und Kreuzkümmel vermischen. Alles zusammen pürieren, bis eine glatte, samtige Konsistenz entsteht, dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
Die Joghurt-Alternative auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Milch-Alternative und das Öl hinzufügen und verrühren. Dann Reismehl, Kartoffelstärke, Flohsamenschalen, Backpulver sowie Kikkoman Sojasauce hinzugeben und wieder gründlich vermengen. Nun aus dem Teig die Waffeln backen.
Warm vegan yogurt to room temperature. Add plant-based milk and oil, and mix. Add rice flour, potato starch, psyllium husk, baking soda, and salt. Mix well.
Die Zwiebel in Streifen schneiden, einige Minuten in Olivenöl anbraten und mit Kikkoman Sojasauce ablöschen. Sobald die Zwiebel weich ist, Kikkoman Teriyaki Marinade und Thymianblättchen zugeben und noch etwas weiterbraten.
Avocado in Scheiben schneiden. Dann die Waffeln mit Hummus bestreichen und mit Avocado und Teriyaki-Zwiebeln belegen. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Mehr entdecken
