Gemüse mit Tahini-Soja-Glasur und Quinoa
Federkohl, Rosenkohl und Zwiebeln, umhüllt von einer süss-würzigen Tahini-Glasur, serviert mit knackig-zarten Erbsen und luftig-lockerer Quinoa – aromatisch, sättigend und dank Kikkoman salzreduzierte Sojasauce mit pikanter Note.
Zubereitung
Schritt 1
90 g Federkohl – 300 g Rosenkohl, blanchiert – 50 g rote Zwiebeln – 3 EL Olivenöl – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Tahini – 3 EL Wasser – 2 TL Honig – ½ TL Chiliflocken – ½ EL weisser Sesam
Federkohl von harten Stielen befreien, Rosenkohl halbieren und Zwiebeln in dicke Federn schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl 3 Minuten anbraten. In einer Schüssel Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Tahini, Wasser, Honig und Chili vermischen. Die Mischung zum Gemüse in die Pfanne giessen und weitere 8 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse weich wird. Mit Sesam bestreuen.
Schritt 2
140 g Tiefkühlerbsen – 150 g Quinoa, gekocht – ½ EL Petersilie, gehackt
Erbsen 4 Minuten kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. Abkühlen lassen. Quinoa, Gemüse aus Schritt 1 und Erbsen in eine Lunchbox geben. Alles mit Petersilie bestreuen.
Rezept-ID: 1551
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90 g Federkohl – 300 g Rosenkohl, blanchiert – 50 g rote Zwiebeln – 3 EL Olivenöl – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Tahini – 3 EL Wasser – 2 TL Honig – ½ TL Chiliflocken – ½ EL weisser Sesam
Federkohl von harten Stielen befreien, Rosenkohl halbieren und Zwiebeln in dicke Federn schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl 3 Minuten anbraten. In einer Schüssel Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Tahini, Wasser, Honig und Chili vermischen. Die Mischung zum Gemüse in die Pfanne giessen und weitere 8 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse weich wird. Mit Sesam bestreuen.
140 g Tiefkühlerbsen – 150 g Quinoa, gekocht – ½ EL Petersilie, gehackt
Erbsen 4 Minuten kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. Abkühlen lassen. Quinoa, Gemüse aus Schritt 1 und Erbsen in eine Lunchbox geben. Alles mit Petersilie bestreuen.
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