Grillierte Fleischbällchen mit Preiselbeerglasur
Traditionelle Fleischbällchen, aber mit einer besonderen Note: Nachdem sie mit einer Sojamarinade mariniert worden sind, werden sie nicht gebraten, sondern grilliert und schliesslich mit einer Preiselbeerglasur mit Orangenschalen überzogen. Eine feine Kombination!
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
Für die Preiselbeerglasur:
Zubereitung
Schritt 1
300 g Poulethackfleisch – 1 Ei – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 TL Za'atar Gewürz – 1 Prise Chili, gemahlen – 1 Prise Pfeffer – 1 ½ EL Paniermehl
Das Hackfleisch mit Ei, der Kikkoman Sojasauce und den Gewürzen vermischen.
Das Paniermehl dazugeben und erneut mischen, bis sich die Masse leicht formen lässt.
Schritt 2
Die Hände anfeuchten und aus der Masse ordentliche Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen.
Die Fleischbällchen in Gruppen von 3 bis 5 Stück aufspiessen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
100 g Preiselbeeren aus der Dose – 2 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 1 TL geriebene Orangenschale – 1 EL Zitronensaft – 1 Prise Oregano, getrocknet – 1 Chilischote (wahlweise)
Die Preiselbeeren mit Kikkoman Teriyaki BBQ Honig, Orangenschale, Zitronensaft und Oregano vermengen.
Für einen zusätzlichen Kick kann man fein gehackte Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 4
1 EL Öl zum Einfetten
Mit einem Pinsel die Fleischbällchen mit Öl bestreichen.
Auf einer heissen Grillplatte ca. 5 Minuten von jeder Seite grillieren.
Dann die Bällchen auf jeder Seite mit der Glasur bestreichen und erneut grillieren.
Tipp:
Anstelle von Poulethackfleisch kann man auch Schweinshackfleisch oder eine Mischung aus verschiedenen Hackfleischsorten verwenden.
Rezept-ID: 1232
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300 g Poulethackfleisch – 1 Ei – 3 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 2 TL Za'atar Gewürz – 1 Prise Chili, gemahlen – 1 Prise Pfeffer – 1 ½ EL Paniermehl
Das Hackfleisch mit Ei, der Kikkoman Sojasauce und den Gewürzen vermischen.
Das Paniermehl dazugeben und erneut mischen, bis sich die Masse leicht formen lässt.
Die Hände anfeuchten und aus der Masse ordentliche Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen.
Die Fleischbällchen in Gruppen von 3 bis 5 Stück aufspiessen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
100 g Preiselbeeren aus der Dose – 2 EL Kikkoman Teriyaki BBQ Sauce mit Honig – 1 TL geriebene Orangenschale – 1 EL Zitronensaft – 1 Prise Oregano, getrocknet – 1 Chilischote (wahlweise)
Die Preiselbeeren mit Kikkoman Teriyaki BBQ Honig, Orangenschale, Zitronensaft und Oregano vermengen.
Für einen zusätzlichen Kick kann man fein gehackte Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
1 EL Öl zum Einfetten
Mit einem Pinsel die Fleischbällchen mit Öl bestreichen.
Auf einer heissen Grillplatte ca. 5 Minuten von jeder Seite grillieren.
Dann die Bällchen auf jeder Seite mit der Glasur bestreichen und erneut grillieren.
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