Reispapier-Ramen-Teigteischen
Köstlich, knusprig und besonders schnell zubereitet – diese Reispapier-Teigtaschen mit vegetarischer Füllung und einer raffinierten Umami-Note haben das Zeug zum Lieblingsgericht. Dazu gibt’s einen feinen, cremig-scharfen Chili-Dip.
Zutaten
Für die Teigtaschen:
Für den Dip:
Nährwertangaben (pro Portion):
3’537 kJ / 853 kcalZubereitung
Schritt 1
75 g Ramen-Nudeln (alternativ: Instant-Nudeln) – 2 Frühlingszwiebeln – 2 Stängel Koriander (alternativ: glatte Petersilie) – ¼ rote Paprika
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Peperoni in kleine Würfel schneiden, Koriander fein hacken.
Schritt 2
1 ½ EL Sesam, geröstet – 1 ½ TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 1 ½ EL Mayonnaise – 60 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) – 2 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Die Nudeln, ⅔ der Frühlingszwiebeln, den Koriander, die Peperoni, Sesam, Kikkoman Kimchi Chilisauce, Mayonnaise, Käse und Kikkoman Sojasauce vermischen.
Schritt 3
12 Reispapierblätter (Ø 16–18 cm)
Reispapierblätter einzeln in einer Schüssel mit kaltem Wasser befeuchten und auf nasse Küchentücher legen. Je ca. 1 EL Füllung auf ein Reispapierblatt geben, an beiden Seiten einklappen und einrollen.
Schritt 4
2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Kikkoman Sesamöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Teigtaschen von allen Seiten 4–6 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5
4 ½ EL Mayonnaise – 1 TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 1 Stängel Koriander für die Garnitur (alternativ: glatte Petersilie) – 1 Frühlingszwiebel
Mayonnaise mit Kikkoman Kimchi Chilisauce und Kikkoman Sojasauce verrühren, mit Koriander und Frühlingszwiebel (in Ringen) garnieren und zu den Teigtaschen servieren.
Tipp
Der Dip kann zusätzlich mit geröstetem Sesam und Kikkoman Sesamöl verfeinert werden.
Rezept-ID: 1672
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75 g Ramen-Nudeln (alternativ: Instant-Nudeln) – 2 Frühlingszwiebeln – 2 Stängel Koriander (alternativ: glatte Petersilie) – ¼ rote Paprika
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Peperoni in kleine Würfel schneiden, Koriander fein hacken.
1 ½ EL Sesam, geröstet – 1 ½ TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 1 ½ EL Mayonnaise – 60 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) – 2 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Die Nudeln, ⅔ der Frühlingszwiebeln, den Koriander, die Peperoni, Sesam, Kikkoman Kimchi Chilisauce, Mayonnaise, Käse und Kikkoman Sojasauce vermischen.
12 Reispapierblätter (Ø 16–18 cm)
Reispapierblätter einzeln in einer Schüssel mit kaltem Wasser befeuchten und auf nasse Küchentücher legen. Je ca. 1 EL Füllung auf ein Reispapierblatt geben, an beiden Seiten einklappen und einrollen.
2 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
Kikkoman Sesamöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Teigtaschen von allen Seiten 4–6 Minuten goldbraun braten.
4 ½ EL Mayonnaise – 1 TL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce – 1 Stängel Koriander für die Garnitur (alternativ: glatte Petersilie) – 1 Frühlingszwiebel
Mayonnaise mit Kikkoman Kimchi Chilisauce und Kikkoman Sojasauce verrühren, mit Koriander und Frühlingszwiebel (in Ringen) garnieren und zu den Teigtaschen servieren.
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