Thunfisch-Empanadas mit getrockneten Tomaten
Knusprig gebackene Empanadas, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Thunfisch, Bohnen und sonnengetrockneten Tomaten. Kikkoman Kimchi Chilisauce – sowohl in der Füllung als auch als Dip – sorgt für milde Schärfe und zusätzliche Tiefe.
Zutaten
Für die Füllung:
Für den Teig:
Für den Dip:
Nährwertangaben (pro Portion):
3’072 kJ / 854 kcalZubereitung
Schritt 1
280 g Thunfisch in Olivenöl – 320 g rote Bohnen aus der Dose – 240 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl – 4 EL Petersilie, gehackt – 4 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
Thunfisch abtropfen lassen und mit Bohnen und sonnengetrockneten Tomaten zu einer leicht stückigen Paste pürieren. Petersilie und Kikkoman Kimchi Chilisauce untermischen.
Schritt 2
350 g helles Dinkelmehl – 120 ml warmes Wasser – 60 g weiche Butter
Mehl, Butter und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 3
1 EL Füllung auf jeden Kreis geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
Schritt 4
1 Ei – 2 EL schwarzer Sesam
Die Empanadas auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ca. 25 Minuten backen.
Schritt 5
4 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Mayonnaise – 1 TL Agavensirup
Mayonnaise mit 2 EL Kikkoman Kimchi Chilisauce und Agavensirup vermischen. Empanadas warm oder kalt servieren, dazu Kikkoman Kimchi Chilisauce und die Kimchi-Mayonnaise reichen.
Tipp
Man kann Kikkoman Kimchi Chilisauce in der Füllung durch 1 EL Sriracha gemischt mit 1 EL Kikkoman Sojasauce ersetzen. Als Teig kann man auch fertigen Blätterteig verwenden.
Rezept-ID: 1675
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280 g Thunfisch in Olivenöl – 320 g rote Bohnen aus der Dose – 240 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl – 4 EL Petersilie, gehackt – 4 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi
Thunfisch abtropfen lassen und mit Bohnen und sonnengetrockneten Tomaten zu einer leicht stückigen Paste pürieren. Petersilie und Kikkoman Kimchi Chilisauce untermischen.
350 g helles Dinkelmehl – 120 ml warmes Wasser – 60 g weiche Butter
Mehl, Butter und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
1 EL Füllung auf jeden Kreis geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
1 Ei – 2 EL schwarzer Sesam
Die Empanadas auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ca. 25 Minuten backen.
4 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Mayonnaise – 1 TL Agavensirup
Mayonnaise mit 2 EL Kikkoman Kimchi Chilisauce und Agavensirup vermischen. Empanadas warm oder kalt servieren, dazu Kikkoman Kimchi Chilisauce und die Kimchi-Mayonnaise reichen.
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