Rucolasalat mit Melone und Rohschinken
Dieser Sommersalat kombiniert süsse Melone mit cremigem Gorgonzola, kräftigem Rohschinken und pfeffrigem Rucola. Ein Honig-Dressing und Kikkoman salzreduzierte Sojasauce sorgen für viel Umami – perfekt als leichter Lunch oder schicke Vorspeise.
Nährwertangaben (pro Portion):
984 kJ / 235 kcalZubereitung
Schritt 1
1 reife Honigmelone
Honigmelone halbieren und Kerne entfernen. Mit einem Melonenausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen oder es in Würfel schneiden. Die Melone in eine Schüssel geben, die Melonenschalen zum Befüllen aufbewahren.
Schritt 2
100 g Gorgonzola – 100 g Rohschinken – 30 g Rucola
Gorgonzola in Stücke schneiden und Rohschinken in kleinere Stücke zerteilen. Rucola waschen und trocknen. Alles in die Schüssel zur Melone geben und vorsichtig vermengen.
Schritt 3
2 EL Olivenöl – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Balsamico – 1 TL Honig – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Balsamico-Glasur
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Essig, Honig und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vermengen. Den Salat in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
Rezept-ID: 1579
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1 reife Honigmelone
Honigmelone halbieren und Kerne entfernen. Mit einem Melonenausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen oder es in Würfel schneiden. Die Melone in eine Schüssel geben, die Melonenschalen zum Befüllen aufbewahren.
100 g Gorgonzola – 100 g Rohschinken – 30 g Rucola
Gorgonzola in Stücke schneiden und Rohschinken in kleinere Stücke zerteilen. Rucola waschen und trocknen. Alles in die Schüssel zur Melone geben und vorsichtig vermengen.
2 EL Olivenöl – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Balsamico – 1 TL Honig – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Balsamico-Glasur
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Essig, Honig und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vermengen. Den Salat in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
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