Rucolasalat mit Melone und Rohschinken

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Gesamtzeit 15 Min.

15 Min. Vorbereitungszeit

Dieser Sommersalat kombiniert süsse Melone mit cremigem Gorgonzola, kräftigem Rohschinken und pfeffrigem Rucola. Ein Honig-Dressing und Kikkoman salzreduzierte Sojasauce sorgen für viel Umami – perfekt als leichter Lunch oder schicke Vorspeise.

Zutaten

2 Portion(en)

Für den Salat:

reife Honigmelone

100 g

Gorgonzola

100 g

Rohschinken

30 g

Rucola

Für das Dressing:

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz

1 EL

Balsamico

1 TL

Honig

1 Prise

Pfeffer

Zusätzlich:

1 EL

Balsamico-Glasur

Nährwertangaben (pro Portion):

984 kJ / 235 kcal

15 gFett

10 gEiweiss

13 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

1  reife Honigmelone

Honigmelone halbieren und Kerne entfernen. Mit einem Melonenausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen oder es in Würfel schneiden. Die Melone in eine Schüssel geben, die Melonenschalen zum Befüllen aufbewahren.

Schritt 2

100 g Gorgonzola – 100 g Rohschinken – 30 g Rucola

Gorgonzola in Stücke schneiden und Rohschinken in kleinere Stücke zerteilen. Rucola waschen und trocknen. Alles in die Schüssel zur Melone geben und vorsichtig vermengen.

Schritt 3

2 EL Olivenöl – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Balsamico – 1 TL Honig – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Balsamico-Glasur

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Essig, Honig und Pfeffer vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vermengen. Den Salat in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.

Rezept-ID: 1579

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz

Schritt-für-Schritt-Kochen leicht gemacht! Zum Starten antippen.

1 reife Honigmelone

100 g Gorgonzola – 100 g Rohschinken – 30 g Rucola

Gorgonzola in Stücke schneiden und Rohschinken in kleinere Stücke zerteilen. Rucola waschen und trocknen. Alles in die Schüssel zur Melone geben und vorsichtig vermengen.

2 EL Olivenöl – 1 TL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce mit weniger Salz – 1 EL Balsamico – 1 TL Honig – 1 Prise Pfeffer – 1 EL Balsamico-Glasur

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