Kimchi-Kohlsuppe mit pochiertem Ei
In dieser schmackhaften Kohlsuppe trifft würziges Kimchi auf ein zartes pochiertes Ei, frischen Dill und cremigen Sauerrahm – perfekt für ein Abendessen oder ein nahrhaftes Mittagessen.
Zubereitung
Schritt 1
200 g Weisskabis, geraspelt – 70 g Kimchi, gehackt – 600 ml Gemüsebouillon – 2 EL Öl – 2 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Das Öl in einem grossen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Kabis und Kimchi unter Rühren 5 bis7 Minuten braten, bis der Kabis zusammenfällt und leicht caramelisiert ist. Sobald Kabis und Kimchi gut durchgebraten sind, mit Gemüsebouillon, Kikkoman Kimchi Chilisauce und Kikkoman Sojasauce aufgiessen. Die Suppe zum Köcheln bringen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 2
2 Eier – 150 g Eier-Mie-Nudeln, gekocht – 5 g frischer Dill, gehackt – 2 EL Sauerrahm
Eier einzeln in eine kleine Tasse oder Auflaufform aufschlagen. Mit einem Löffel einen Strudel in der kochenden Suppe erzeugen und die Eier vorsichtig in die Mitte gleiten lassen. 3 bis 4 Minuten pochieren, das Eigelb soll noch schön flüssig sein. Die Suppe über die Nudeln giessen und mit Dill und Sauerrahm garnieren.
Rezept-ID: 1450
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200 g Weisskabis, geraspelt – 70 g Kimchi, gehackt – 600 ml Gemüsebouillon – 2 EL Öl – 2 EL Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi – 2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Das Öl in einem grossen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Kabis und Kimchi unter Rühren 5 bis7 Minuten braten, bis der Kabis zusammenfällt und leicht caramelisiert ist. Sobald Kabis und Kimchi gut durchgebraten sind, mit Gemüsebouillon, Kikkoman Kimchi Chilisauce und Kikkoman Sojasauce aufgiessen. Die Suppe zum Köcheln bringen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Eier – 150 g Eier-Mie-Nudeln, gekocht – 5 g frischer Dill, gehackt – 2 EL Sauerrahm
Eier einzeln in eine kleine Tasse oder Auflaufform aufschlagen. Mit einem Löffel einen Strudel in der kochenden Suppe erzeugen und die Eier vorsichtig in die Mitte gleiten lassen. 3 bis 4 Minuten pochieren, das Eigelb soll noch schön flüssig sein. Die Suppe über die Nudeln giessen und mit Dill und Sauerrahm garnieren.
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