Kartoffel-Käse-Sandwich
Comfort-Food mit neuem Twist: Goldbraun gebackene Kartoffelscheiben verwandeln sich in ein knuspriges Sandwich! Mit schmelzendem Käse, pikanter Avocado-Crème, saftigem Teriyaki-Lachs, würziger Kresse und aromatischen Kikkoman Saucen.
Zutaten
Für die Kartoffel-Käse-Hülle:
Für den Teriyaki-Lachs:
Für die Chili-Avocado-Crème:
Für die Garnitur:
Nährwertangaben (pro Portion):
3’669 kJ / 880 kcalZubereitung
Schritt 1
¼ TL Salz – 400 g mittelgrosse Kartoffeln – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 120 g geriebener Käse (Mischung aus Gruyère und Mozzarella 50:50)
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Salz bestreuen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und auf dem Backblech überlappend zu 2 Rechtecken auslegen. Mit Kikkoman Sesamöl bestreichen, mit Kikkoman Ponzu Zitrone beträufeln, mit Käse bestreuen und im Backofen 15–18 Minuten backen.
Schritt 2
250 g frisches Lachsfilet ohne Haut – 3 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam
Lachs in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden und mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam bestreichen. In eine Auflaufform legen, auf einem Backofengitter zu den Kartoffeln in den Backofen schieben und zusammen 10–15 Minuten garen.
Schritt 3
1 kleine Avocado – 60 Frischkäse – 2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle – 1 Prise Chilipulver oder -flocken
Avocadofruchtfleisch auslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse verrühren. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Chili würzen.
Schritt 4
7 Radieschen – ½ Kästchen Kresse
Radieschen in hauchdünne Scheiben schneiden, Kresse abschneiden. Die beiden Kartoffelrechtecke wenden, jeweils mit der Hälfte der Chili-Avocado-Crème bestreichen, mit dem Teriyaki-Lachs belegen und mit den Radieschen und der Kresse garnieren. Vorsichtig zusammenklappen und servieren.
Tipp
Das Sandwich schmeckt auch mit Süsskartoffeln hervorragend. Diese im Backofen aber nur 8–10 Minuten backen.
Chef-Tipp: Den Lachs direkt nach dem Herausnehmen noch heiss mit 1 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam bestreichen.
Rezept-ID: 1804
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¼ TL Salz – 400 g mittelgrosse Kartoffeln – 1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl – 2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 120 g geriebener Käse (Mischung aus Gruyère und Mozzarella 50:50)
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Salz bestreuen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und auf dem Backblech überlappend zu 2 Rechtecken auslegen. Mit Kikkoman Sesamöl bestreichen, mit Kikkoman Ponzu Zitrone beträufeln, mit Käse bestreuen und im Backofen 15–18 Minuten backen.
250 g frisches Lachsfilet ohne Haut – 3 EL Kikkoman Teriyaki Wok Sauce mit geröstetem Sesam
Lachs in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden und mit Kikkoman Teriyaki Wok Sauce Sesam bestreichen. In eine Auflaufform legen, auf einem Backofengitter zu den Kartoffeln in den Backofen schieben und zusammen 10–15 Minuten garen.
1 kleine Avocado – 60 Frischkäse – 2 TL Kikkoman Ponzu - Würzsauce mit Sojasauce und Essig, mit Zitronengeschmack – 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle – 1 Prise Chilipulver oder -flocken
Avocadofruchtfleisch auslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse verrühren. Mit Kikkoman Ponzu Zitrone, Pfeffer und Chili würzen.
7 Radieschen – ½ Kästchen Kresse
Radieschen in hauchdünne Scheiben schneiden, Kresse abschneiden. Die beiden Kartoffelrechtecke wenden, jeweils mit der Hälfte der Chili-Avocado-Crème bestreichen, mit dem Teriyaki-Lachs belegen und mit den Radieschen und der Kresse garnieren. Vorsichtig zusammenklappen und servieren.
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