# Eintöpfe & Suppen # Gemüse

Weisse Gemüsecrèmesuppe

Gesamtzeit 45 Min.

15 Min. Vorbereitungszeit

30 Min. Kochzeit

Zutaten

4 Portion(en)

Zwiebel, fein gehackt

Knoblauchzehe

Lauch, in dünne Scheiben geschnitten

Petersilienwurzeln, geschält und gewürfelt

0.5 

Sellerieknolle, geschält und gewürfelt

grosse Kartoffel, geschält und gewürfelt

300 g

Blumenkohl, in kleinen Röschen

200 g

Kichererbsen mit den Sud aus der Dose

750 ml

Wasser

6 EL

Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce

4 EL

Weisswein

250 ml

Milch

125 ml

Rahm

1 TL

gemahlener Ingwer

0.5 TL

weisser Pfeffer

0.5 TL

gemahlene Muskatnuss

Nährwertangaben (pro Portion): 1889 kJ / 451 kcal

21.9 g Fett

15.3 g Eiweiss

52 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Gehackte Zwiebeln in einer grossen Pfanne auf mittlerer Hitze anschwitzen – nicht bräunen. Zerstossenen Knoblauch und dünne Scheiben des weissen Teils des Lauchs hinzugeben und umrühren. Petersilienwurzel, Sellerie, Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten. Kichererbsen und Sud, Wasser, Wein, Kikkoman natürlich gebraute Bio-Sojasauce und Gewürze hinzugeben und zum Kochen bringen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Milch und Rahm hinzugeben und die Suppe pürieren.

Schritt 2

Mit frischen Kräutern und gutem Brot servieren.

Rezept-ID: 287

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