Apfel-Mochi
Zubereitung
Schritt 1
Für die Füllung:
Butter in einer Pfanne schmelzen.
Schritt 2
Apfelwürfel zugeben und leicht braun braten.
Schritt 3
Zucker zugeben und Äpfel caramellisieren. Sojasauce unterrühren und kaltstellen.
Schritt 4
Für den Mochiteig:
Klebereismehl und Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben, mischen und nach und nach Wasser zugeben, bis ein dicker Teig entsteht.
Schritt 5
2 Minuten in die Mikrowelle stellen (640 Watt), umrühren und nochmal 1 Minute erhitzen.
Schritt 6
Arbeitsfläche mit Speisestärke bestreuen, den Mochiteig darauf geben, mit reichlich Speisestärke 2-3 mm dünn ausrollen und auskühlen lassen. Mit Hilfe eines Ausstechrings (ca. 7 cm) 2-4 Kreise ausstechen.
Schritt 7
Je eine Portion vorbereitete Apfelwürfel darauf geben, den Teig darüber zusammen legen, gut festdrücken und umdrehen.
Schritt 8
Auf Tellern anrichten und mit Minze garniert servieren.
Tipp:
Dazu schmeckt sehr gut Vanilleglace.
Rezept-ID: 947
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