Thai-Tofu und Kimchi-Nudelsuppe

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Gesamtzeit 25 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

15 Min. Kochzeit

Dieses einfache Rezept für eine Tofusuppe nach thailändischer Art ist mit grüner Currypaste, Chili und würzigem Kimchi sehr rassig. Die Nudeln machen die Suppe besonders sättigend und schmackhaft. Für ein gesundes, vollwertiges Mittagessen. Für Vegetarier geeignet.

Zutaten

2 Portion(en)

180 g

Räuchertofu

1 EL

Kikkoman geröstetes Sesamöl

1 TL

Thai Green Curry Paste

1 TL

gehackte Chilischote

 ½ TL

gehackter Ingwer

50 g

Zucchetti

30 g

Bambussprossen

400 ml

Gemüsebouillon

200 ml

Kokosnussmilch

1 EL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

frischer Koriander

1 EL

gehacktes Zitronengras (oder Zitronenschalen)

Zum Anrichten

100 g

Reisnudeln

2 EL

Kikkoman scharfe Chilisauce für Kimchi

Frischer Koriander

Nährwertangaben (pro Portion):

2’535 kJ / 606 kcal

33 gFett

20.8 gEiweiss

60 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Den Tofu würfeln und in einer Schmorpfanne mit Sesamöl, Currypaste, Chilischote und Ingwer anbraten. Wenn er eine gute Farbe hat, das Gemüse, die Bouillon und die Kokosnussmilch hinzufügen. Kikkoman Sojasauce, Koriander und Zitronengras hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 3

Die Suppe mit Nudeln, Kikkoman Kimchi Sauce und frischem Koriander servieren.

Rezept-ID: 1043

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce