Esquites – mexikanischer Maissalat

Gesamtzeit20 Min.

10 Min.Vorbereitungszeit

10 Min.Kochzeit

Dies ist ein einfaches und leichtes Rezept für Zuckermais-Salat. Sie können auch einige schwarze Bohnen hinzufügen, wenn Sie möchten. Der Salat ist eine feine Beilage zu Tacos oder Nachos.

Zutaten

2 Portion(en)

2 EL

Pflanzenöl

frische Maiskolben oder 200 g gefrorener Zuckermais

Frühlingszwiebeln

frische Chilischote

200 g

Kidneybohnen (Konserve)

25 g

Mayonnaise

1 TL

geräuchertes Chilipulver (z.B. Chipotle)

Limette

2 TL

Kikkoman Teriyaki Marinade

15 g

frischer Koriander

25 g

geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan)

Nährwertangaben (pro Portion):1893 kJ / 452 kcal

25.3 gFett

16.1 gEiweiss

36.3 gKohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais mit einem scharfen Messer vom Kolben lösen oder den gefrorenen Zuckermais auftauen.

Schritt 2

Den Mais in der Pfanne ca. 4-5 Minuten garen, bis er leicht gebräunt ist und in eine Schüssel umfüllen.

Schritt 3

Fein gehackte Frühlingszwiebeln und Chili sowie Bohnen zu dem Mais geben. Mayonnaise, Chilipulver, Limettensaft und Teriyaki-Marinade untermischen. Kurz vor dem Servieren fein gehackten Koriander und geriebenen Käse unterheben. Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen Korianderblättern.

Rezept-ID: 1061

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman Teriyaki Marinade