Erfrischender Chicorée-Salat

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Gesamtzeit 10 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

Leicht gemacht und leicht genossen. Dieser Salat mit herbem Chicorée, Granny Smith Apfel und Granatapfel bleibt lange knackig. Auch perfekt als Lunch to go.

Zutaten

4 Portion(en)

Chicorée

Apfel Granny Smith

80 g

Mandeln, geröstet mit Haut

2 TL

Weissweinessig

1 EL

Ahornsirup

3 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

2 EL

Gemüsebouillon

2 EL

Olivenöl

0.5 Bund

Schnittlauch

3 EL

Granatapfelkerne

Nährwertangaben (pro Portion): 654 kJ / 229 kcal

16.9 g Fett

6.5 g Eiweiss

11.3 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Chicorée, Apfel und Schnittlauch waschen und trocknen. Den Chicorée in daumendicke Streifen, den Apfel in Stifte schneiden, die Mandeln grob hacken. Alles in eine Schale geben.

Schritt 2

Gemüsebouillon mit Essig, Ahornsirup, Kikkoman Sojasauce und Olivenöl gut vermischen, die frischen Zutaten in der Schale damit marinieren.

Schritt 3

Den Schnittlauch grob schneiden, sowie den Granatapfel entkernen und den Salat damit garnieren.

Rezept-ID: 1068

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