Texmex-Bällchen mit Aprikosen-Chili-Chutney

Gesamtzeit 30 Min.

10 Min. Vorbereitungszeit

20 Min. Kochzeit

Diese würzigen Fleischbällchen sind so einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder für Partys. Servieren Sie dazu ein leckeres fruchtiges Aprikosen-Chutney.

Zutaten

2 Portion(en)

Für das Aprikosen-Chili-Chutney

grosse Aprikosen

getrocknete Aprikosen

kleine Schalotte

kleine Knoblauchzehe

kleines Stück Ingwer, ca. 1 cm

3 EL

Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art

3 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Pfeffer aus der Mühle

Chiliflocken

Für die Texmex-Bällchen

Knoblauchzehe

20 g

Cashewkerne

300 g

gemischtes Hackfleisch

5 TL

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Pfeffer aus der Mühle

0.25 TL

Chilipulver

0.25 TL

Currypulver

0.25 TL

Kreuzkümmel

Nährwertangaben (pro Portion): 2213 kJ / 528 kcal

28.5 g Fett

35.4 g Eiweiss

29.2 g Kohlenhydrate

Zubereitung

Schritt 1

Für das Aprikosenchutney beide Sorten Aprikosen, die Schalotte und den Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden. Den Ingwer reiben.

Schritt 2

Alles mit den übrigen Zutaten für das Chutney aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Wasser angiessen; das Chutney sollte sehr sämig sein (ggf. etwas zerdrücken).

Schritt 3

Für die Hackbällchen den Knoblauch mit den Cashewkernen fein hacken und beides mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen vermengen.

Schritt 4

Aus der Hackfleischmischung 10-12 Bällchen formen, in dem erhitzten Öl 10-12 Minuten braten und mit dem Aprikosen-Chili-Chutney servieren.

Tips

Dazu schmecken Tortilla-Chips.

Die Hackbällchen zum Servieren mit kleinen Spiessen fixieren.

Rezept-ID: 1055

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In diesem Rezept verwendetes Produkt

Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce

Kikkoman süsse Würzsauce zum Kochen nach Mirin-Art

Für das Aprikosenchutney beide Sorten Aprikosen, die Schalotte und den Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden. Den Ingwer reiben.

Alles mit den übrigen Zutaten für das Chutney aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Wasser angiessen; das Chutney sollte sehr sämig sein (ggf. etwas zerdrücken).

Für die Hackbällchen den Knoblauch mit den Cashewkernen fein hacken und beides mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen vermengen.

Aus der Hackfleischmischung 10-12 Bällchen formen, in dem erhitzten Öl 10-12 Minuten braten und mit dem Aprikosen-Chili-Chutney servieren.

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